生活中，我們常常會在古裝電視劇中看到很多的王公貴族或者江湖人士，在喝酒時隨隨便便就是一壇，就像是在喝白開水一樣，那么古代的酒到底是多少度，為什么古人動不動喝好幾壇都會不醉呢？

第一，事實上，由于我國早期的釀酒技術(shù)尚不成熟，古時中國國內(nèi)只能釀造出5度至8度左右的米酒，這種酒多數(shù)是由純糧食釀造而成的，度數(shù)自然也不會很高，甚至不會超過十度，就像我們現(xiàn)在的啤酒一樣，它微甜度數(shù)低，幾乎可當(dāng)飲料飲用。

第二，據(jù)史料記載，古代酒的濃度有了進一步的提升是在北宋以后，大約在遼、金、元時期開始盛行蒸餾酒，因為地域不同，遼、金地處北方草原，地勢較高，氣候寒冷，喝高濃度的酒有助于當(dāng)?shù)厝吮Ｅ?，也正因如此中國國代酒的度?shù)得到了提高，釀酒技術(shù)也得到了進一步的發(fā)展，不過也沒有達到現(xiàn)代白酒的度數(shù)，最多不過十幾度。

第三，古代所釀造的酒，大多以度數(shù)低，解渴為主要特點，所以也就會有大家所看到的仰頭暢飲的畫面了?？偠灾?，我國古代的酒主要以人工釀造和蒸餾兩種方式制作而成，之所以早期的人們喝很多酒都不會醉，就是因為酒精濃度偏低，相當(dāng)于我們現(xiàn)代的糯米酒，好喝不上頭，更像是一種帶有酒精的飲料一樣，但元代后我國的釀酒技術(shù)得以發(fā)展，酒精濃度也隨之提高，人們也不會再像以前那般豪飲了。