今天要推薦的這家店有點(diǎn)酷 來(lái)這里吃飯的人不管多厲害 見(jiàn)到老板都甘愿自稱小弟 就連各路明星也不例外~ 因?yàn)槔习搴偷昀锏恼信撇艘粯印坝病?/p> 當(dāng)過(guò)武警特種兵狙擊手 在云南剿滅過(guò)毒販 身上背著槍傷、刺刀傷... （兵種特殊，不方便露臉~） 這樣的鋼鐵硬漢退役后居然開了家柔情萬(wàn)種的餐館... 炭火牛蛙鍋 從滇而降的炭火牛蛙鍋絕對(duì)稱得上是鎮(zhèn)店之寶，也正是因?yàn)樗慕^世美味，才讓老板退役后開起了餐館。 那時(shí)的老板還是特種兵狙擊手，在一次野外生存訓(xùn)練中遭遇毒販，雙方在中緬邊境的一個(gè)小山村交火，毒販大敗但他也身負(fù)重傷。在那里，他吃到了炭火牛蛙鍋，從此再也忘不掉。 退役后幾經(jīng)周折，老板終于拿到了配方。為了保證味道一致，原材料全部從云南空運(yùn)，牛蛙也都是新鮮的，連廚師都是傣族的~ 超大雙層牛蛙鍋，足足有四罐可樂(lè)那么高！讓你一次吃到爽！ 里面有11只牛蛙，能裝滿滿4盤，兩個(gè)人都吃不完~ 牛蛙先被炸過(guò)一遍，外皮微脆，內(nèi)里細(xì)嫩，口感微辣，絕對(duì)是人間精品~ 配菜完全入味，尤其是藕，煮到足夠的時(shí)間，變得十分軟糯，一口下去能拉起絲來(lái)~
原味小鍋米線
吃過(guò)云南過(guò)橋米線，但是這種小鍋米線卻是第一次嘗試。
湯底煮到沸騰，揭開鍋蓋的一瞬間就被雞湯的香味迷暈了~按順序把蘑菇、肥牛卷、青菜和米線依次倒進(jìn)去，一分鐘左右就煮好啦~
肥牛卷超級(jí)良心，厚厚的很有分量，在雞湯里煮過(guò)之后更香。
米線超級(jí)好吃！入口爽滑，吃起來(lái)特別有韌性~ 冬陰功酸湯江團(tuán)
超級(jí)大一鍋，看起來(lái)就爽到爆！里面滿滿當(dāng)當(dāng)都是魚，還沒(méi)開鍋就能聞到濃郁的酸爽味~
云南酸湯魚配料中有香茅草，所以味道和泰國(guó)的冬陰功湯有些相似，但又沒(méi)有冬陰功湯那么不好接受。
等到鍋?zhàn)臃序v，味道更加濃烈。先喝一口湯，整個(gè)胃瞬間變得暖暖的~
蘸料是點(diǎn)睛之筆！尤其是那個(gè)腐乳，里面加了一點(diǎn)點(diǎn)臭豆腐提香，配上酸湯魚簡(jiǎn)直絕了！
干料要加一點(diǎn)湯，吃起來(lái)更香~
魚肉超級(jí)鮮美，基本沒(méi)有什么刺，蘸料巨好吃，不蘸料也好吃~ 香茅草烤羅非魚
這是一道正宗的傣族風(fēng)味名菜，傣族人款待貴賓絕對(duì)少不了它。
烤魚用的香料只有云南才有，所以味道很獨(dú)特~吃的時(shí)候可以加一點(diǎn)檸檬汁提味~
外面焦黃酥脆，魚肉鮮嫩清甜，香草的味道特別濃郁。
羅非魚的刺很大，剔除之后只剩白嫩的魚肉，吃下一大口，軟嫩的魚肉在口腔化開，感覺(jué)打開了新世界大門~ 原味汽鍋雞
早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶，并因用汽鍋蒸制而得名。
雞湯用旺火蒸煮4小時(shí)，多余的油脂全部倒掉。湯很清淡，仔細(xì)品可以喝出淡淡的中藥味。
雞肉超大塊，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間蒸煮變得十分軟爛，骨頭都是酥的~
香格里拉牛干巴
團(tuán)長(zhǎng)從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣做牛肉的，干巴巴的沒(méi)有一點(diǎn)水分，卻意外的好吃！
牛肉用十幾種調(diào)料腌制過(guò)后再下鍋去炸，咸香的味道中又帶著一絲絲辣，薄薄一片，但是特別有嚼勁~
吃這道菜一定要喝點(diǎn)小酒，一口酒一口肉，沒(méi)有什么比這更美好的了！ 傣味春雞腳
這又是一道團(tuán)長(zhǎng)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的菜，也是這家店的獨(dú)創(chuàng)~
一般涼拌雞爪都會(huì)選用普通柴雞，而這里選用的是云南特色烏雞。
比起一般雞爪，烏雞爪口感更脆，味道鮮香酸辣，很有傣族特色，也是酒水最佳伴侶喲~ 瀘沽麻辣兔頭
兔頭一直是團(tuán)長(zhǎng)的心頭好，平時(shí)在家擼美劇都會(huì)買幾個(gè)來(lái)啃~
麻辣的兔頭更是平時(shí)慶典！從兔頭的兩顆大門牙入手，把上下顎掰開，咬出兔舌再吃兔腮，最后啃掉兔臉上的碎肉~
兔頭鹵的很入味，肉非常軟嫩，兔舌更是極品，口感綿密，一個(gè)根本吃不夠！ 竹蟲拼蠶蛹
由于地理環(huán)境和民族文化，云南一直保存著較為完整的食蟲文化。
每一個(gè)蟲子都是在云南當(dāng)?shù)亟】敌l(wèi)生養(yǎng)殖，再空運(yùn)進(jìn)京~
千萬(wàn)不要被表面嚇到，一定要勇敢嘗試，巨好吃，不吃真的會(huì)后悔！
蠶蛹的口感像是炸小酥肉，竹蟲口感比較酥脆~叫幾個(gè)哥們兒，要幾瓶啤酒，邊吃邊侃大山，超快活有木有~ 阿科博（Arcobrau）啤酒
一米長(zhǎng)的啤酒剛端上來(lái)團(tuán)長(zhǎng)就亮眼放金光~整整11杯，兩張桌子才放的下！
淡黃色的啤酒冒著細(xì)小的氣泡，湊近可以聞到淡淡的花香~
入口有一絲絲甜，回味微酸，冰冰涼涼好喝到升天！
餐廳在國(guó)旅大廈的二層，門前的兩個(gè)大象石雕盡顯云南特色~
環(huán)境清新淡雅，處處體現(xiàn)著詩(shī)情畫意，不難看出老板的鐵血柔情~
當(dāng)然，老板還是保持著英雄本色，有一間吃雞主題的包間~（都是玩具槍哦~） 滇越乘象云南餐廳
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