1.蒜香南瓜

原料：南瓜350克、大蒜頭6瓣、蔥1根、濃湯寶15克、橄欖油1勺

做法：

1、大蒜頭剝皮洗凈后切成碎沫待用。

2、南瓜去皮刮瓤后洗凈，切成稍厚的片放入盤中。

3、炒鍋內(nèi)放1勺橄欖油，放入蒜頭碎沫煽香，加入濃湯寶和適量清水。

4、把湯汁澆到南瓜上，入鍋開(kāi)蒸，水開(kāi)中火蒸15分鐘。

5、拿出盤子撒上蔥花即可食用。

小貼士：

1、如果有高湯可代替濃湯寶，或者直接用清水。

2、南瓜蒸會(huì)出水，所有湯汁不要多放。

2.芹菜炒香干

原料：豆腐干、芹菜、鹽、味精、香油、油、白糖。

做法：

1. 香干切細(xì)條；芹菜切段，開(kāi)水焯芹菜，撈出過(guò)涼水。

2. 鍋里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下。

3. 加入味精淋上香油即可出鍋。

3.素三鮮

原料：圓茄子1個(gè)，豇豆200g，西紅柿1個(gè)

輔料：蔥蒜適量

調(diào)料：生抽2湯匙，鹽1.5小勺，雞精半小勺

做法：

1、西紅柿用叉子插上，放在爐火上烤至表皮破裂

2、撕去西紅柿外皮，去掉蒂，切塊

3、茄子和豇豆洗凈，茄子去皮切滾刀塊，豇豆切段

4、鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的油，放入豇豆，中大火不斷翻炒至表皮起皺

5、豇豆撥一邊，炒香蔥蒜

6、再放入茄子翻炒，調(diào)入生抽炒勻

7、放入西紅柿翻炒出紅汁，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可

8、準(zhǔn)備2大碗米飯開(kāi)吃吧！

4.熗菠菜

原料：菠菜、鹽、花椒、干辣椒、油。

做法：

1. 菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽。

2. 鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

5.南瓜番茄湯

材料：小番茄300克、小南瓜1個(gè)、紅蘿卜1根、富士蘋果一個(gè)、清水800克、蜂蜜1大勺。

做法：

1.南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。

2.南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。

3.沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘，加入蘋果大火煮沸。

4.加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。

6.香菇韭菜

原料：韭菜、香菇、油、鹽、味精、蔥。

做法：

1. 香菇洗凈切絲；韭菜切成小段。

2. 油鍋內(nèi)用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時(shí)間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調(diào)味，即可出鍋。

7.白灼金針菇

原料：金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小蔥、白糖。

做法：

1. 蔥洗凈切成蔥花；小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開(kāi)熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份。

2.碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點(diǎn)白糖調(diào)勻，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。

3. 鍋燒熱，倒入兩勺油， 至八成熱，轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。

4. 轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關(guān)火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可。

8.木耳炒白菜

原料：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黃酒。

做法：

1. 枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右；木耳用涼水泡發(fā)，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗凈，切片。

2. 起鍋?zhàn)鲇停蜔岷蠓湃胨馄?、蔥姜末煸炒出香味，入泡發(fā)的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。

3. 倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點(diǎn)水淀粉，翻炒上漿后調(diào)入糖、鹽后翻炒均勻即可。

9.紅燒冬瓜

原料：冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖..

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成方塊。

2. 熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

3. 放入鹽，適量生抽，老抽，加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

4. 再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

10.黃瓜炒雞蛋

原料：黃瓜、雞蛋、油、鹽、蔥。

做法：

1. 黃瓜洗凈切片；雞蛋打成蛋液，攤熟。

2. 鍋內(nèi)放底油，蔥花爆香，下黃瓜片，放入適量的鹽，黃瓜斷生放入雞蛋合炒，撒入味精即可出鍋。

11.手撕卷心菜

原料：卷心菜、油、鹽、姜、蒜、花椒、干辣椒。

做法：

1. 包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗凈，撕成大片，瀝干水分；辣椒切小段去籽；姜切片；蒜切片。

2. 鍋燒熱下油，至六成熱時(shí)，入花椒干辣椒爆香，下姜片、蒜片、翻炒，出香味，下包心菜翻炒至斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。

12.蘿卜燉牛腩

食材 ：

牛腩一塊、蘿卜一個(gè)、姜、蔥、鹽

/ 步驟 /

1、將牛腩洗凈，將蘿卜去皮切塊待用。

2、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開(kāi)，撇去浮沫。

3、加幾片姜，文火燉一個(gè)小時(shí)，撈起牛腩。

4、切成適量的大小。

5、將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開(kāi)，文火燉半小時(shí)。

6、關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜上半小時(shí)，然后再開(kāi)火燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。