風(fēng)琴土豆，顧名思義，土豆要做得像風(fēng)琴一樣。

把圓墩墩的一顆土豆通過簡單的刀工和配料的組合，最后經(jīng)烤箱出來竟然可以華麗變身，好似一架被樂手拉滿風(fēng)箱的手風(fēng)琴。

造型獨特有創(chuàng)意，這就已經(jīng)引起了孩子的極大興趣。再吃上一口，我保證所有的小朋友都會大呼美味極了！

好吧，咱們先上圖。

【材料】

土豆2個 去皮

洋蔥碎 30g

培根碎40g

芝士碎20g

香蔥碎5g

鹽適量

橄欖油適量

【做法】

1、2 準(zhǔn)備一雙筷子，將土豆置于筷子上方，如圖。

3、將土豆均勻切片，與筷子垂直的方向。土豆下方放筷子是避免切到底部把土豆切斷。

4、切好的土豆撒上少許鹽。

5、土豆表面抹上橄欖油。

6、把土豆覆蓋上保鮮膜，微波爐高火叮5分鐘。

7、土豆從微波爐中取出，拿筷子可以輕輕按一下，如果不硬就代表ok了，接下來鋪好錫紙，放烤盤中，在每層切片中均勻夾上培根洋蔥碎。

8、撒上芝士碎，放入烤箱，180度，烤10分鐘即可，最后端出烤箱可以撒上少許香蔥裝飾。

【tips】

1、大家不要覺得這個是非常需要刀工的一道菜，其實只要選擇形狀規(guī)則一些的土豆，在筷子上稍微慢一些切都是可以切好的。即便不小心切斷了，也不要緊，可以拼好放入烤箱盤中，最后裝飾完，根本看不出是斷開的土豆。

2、很多人把培根洋蔥碎換成了火腿腸、午餐肉或者是培根片，都可以的。

3、在土豆片之間夾培根洋蔥碎，這一步如果覺得自己土豆片切得有些薄，可以隔兩三個土豆片再夾培根洋蔥碎。

4、特別說明，在最后烤箱之前，我把芝士碎拿下來一些，然后塞入切片中，因為怕烤出來呼在表面，影響風(fēng)琴的造型，完全出于拍照顏值的考慮，其實現(xiàn)在想大可不必，而且芝士多一些，一樣會很好看，口感也會更濃香醇厚。

【營養(yǎng)】

土豆的好處多多，咱們只挑幾個重點說，首先土豆性質(zhì)溫和，易于腸道消化，所以給小朋友平時吃最適合不過，好消化好吸收。而且土豆的脂肪含量很低，多吃一些也不會擔(dān)心孩子會變肥胖。

有些兒童容易得口角炎，就是我們常說的爛嘴角，這個大多因為營養(yǎng)不良，維生素B2缺乏引起，土豆中的B2含量較高，經(jīng)常食用，也會降低和緩解這一癥狀。

經(jīng)常食用土豆也可以增強孩子的脾胃功能。

但是凡事過猶不及，土豆美味，但也不要吃得過量，更不要吃油炸類如薯條這種高熱零食。再有發(fā)芽的土豆也不要吃，給孩子吃的土豆建議把皮削干凈。如果給小朋友吃爽口清脆的土豆絲，記得一定要熟透哦。

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我是安安貝拉，美食書作家，圖書策劃人，國家二級公共營養(yǎng)師，還有，倆熊孩子滴媽！