61、欖菜四季豆；62、油燜筍；63、炸/蒸春卷；64、家常麻婆豆腐；65、炒素三絲；66、栗子燒白菜；67、酸甜咕嚕果；68、一品百靈菇；69、紅油云絲；70、干鍋茶樹菇。

71、香菜木耳；72、西芹腰果百合；73、涼拌五色蔬；74、草菇三色蔬；75、花浪香菇；76、香麻拌茼蒿；77、酸辣土豆絲；78、涼拌豇豆；79、海帶拌腐竹；80、涼拌粉絲紫椰菜。

81、香椿拌豆腐；82、涼拌雙耳；83、涼拌茄子；84、涼拌蔬菜絲；85、涼拌萵筍絲；86、涼拌芥蘭頭；87、番瓜羹；88、雜菌湯；89、玉米筍白菜湯；90、綠豆海帶冬瓜湯。

—摘自“正心堂”