菠蘿雞是粵菜，入口香滑，菠蘿的水果芳香，又有雞的順滑。菠蘿果實品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。水果用來做菜，美味健康營養(yǎng)，這就是粵菜的特點之一。（微信公眾號：小熊吃貨）

菜譜做法：

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  1.雞腿去骨。

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  2.雞肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖腌制30分鐘。

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  3.菠蘿切成小塊，用溫鹽水泡一下。

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  4.紅菜椒切成小片；

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  5.炒鍋放適量油，燒熱后倒入雞肉煸炒；

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  6.至雞肉變色，加一小碗水，大火燒10分鐘湯汁濃稠后起鍋備用；

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  7.炒鍋洗凈，再放少許油，燒熱后倒入菠蘿和菜椒翻炒。

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  8.待菠蘿炒出汁水，倒入雞肉同炒。

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  9.再加一點點鹽和雞精炒勻即可。