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劃重點：
請原諒小編圖片歪歪扭扭，那可是從原版著作扒下來的。。。。    對于運動員而言，碳水化合物是身體中最優(yōu)質(zhì)的能量來源，在中、高強度運動中，人體必需以碳水化合物為原料進行供能，充足的碳水化合物對維持運動員血糖穩(wěn)定、肌肉收縮和神經(jīng)傳導(dǎo)起到重要作用。  脂肪和蛋白質(zhì)也可以為機體提供能量，但是脂肪輸出功率較低，短時間高強度運動時作用緩慢，如果碳水化合物供給不足，還會引起體內(nèi)酮體濃度升高，有酸中毒風(fēng)險； 蛋白質(zhì)構(gòu)成機體結(jié)構(gòu)，如果機體在饑餓狀態(tài)，也就是碳水化合物和脂肪供能不足，肌肉蛋白分解，引起瘦體重下降同時還會帶來尿素、氨等不良代謝產(chǎn)物堆積。 所以說，碳水化合物為蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪的吸收利用提供了使用環(huán)境。  話說碳水化合物對運動訓(xùn)練如此重要，我們依然一臉懵逼，原理呢？？現(xiàn)在就讓小編幫你具體分析分析碳水化合物補充能量的作用機制，以便大家在運動訓(xùn)練中更加合理的使用碳水化合物~ 糖原或葡萄糖在耗氧條件下徹底氧化，產(chǎn)生二氧化碳和水的過程，稱為有氧氧化。糖的有氧氧化過程可分為三個階段：第一階段，由糖原或葡萄糖分解為丙酮酸，該過程與糖酵解相同；第二階段，由丙酮酸氧化生成乙酰輔酶A；第三階段，乙酰輔酶A經(jīng)三羧酸循環(huán)生成二氧化碳和水。每個階段均有脫氫反應(yīng)，脫下的氫原子與氧化合成水的過程中產(chǎn)生的大量能力用以合成ATP。 糖的有氧氧化產(chǎn)生的能量較多，每分子葡萄糖完全氧化時，產(chǎn)生38個ATP，為糖酵解產(chǎn)能的19倍。糖的有氧氧化是機體正常生理條件下及長時間運動中供能的主要方式。 糖酵解是指在人體組織中，不需要耗氧或是在缺氧的情況下，糖仍能經(jīng)過一定的化學(xué)變化，分解成乳酸，并釋放出一部分能量的過程。 劇烈運動時，體內(nèi)供氧不足，糖進行無氧分解生成乳酸，即糖原→丙酮酸→乳酸。在該過程中每分子糖原生成2分子乳酸并釋放能量。糖酵解過程ATP的生成量僅僅為有氧氧化的5%，但其酵解酶濃度高，反應(yīng)速度快，在短時間高強度運動中可以快速提供肌肉收縮的能量。 經(jīng)酵解產(chǎn)生的乳酸，一部分在供氧充分時繼續(xù)氧化分解，通常發(fā)生在心臟、靜息時的骨骼肌或恢復(fù)時的骨骼?。涣硪徊糠?jǐn)U散入血，在肝臟重新轉(zhuǎn)變成糖原或葡萄糖循環(huán)利用，該過程同樣需要氧和能量的供給。  看到這里，想必大家對碳水化合物提供能量的作用機制有了一定了解，但是可能會疑惑碳水化合物到底是不是就是糖類。這里我們也為大家解答，最初碳水化合物和糖類均可用通式Cn(H2O)n表示，因此糖類也被稱之為碳水化合物。但并不是全部的Cn(H2O)n都屬于糖類，例如乳酸（C3H6O3），也不是所有的糖類都是碳水化合物，例如脫氧核糖（C5H10O4） 文章摘自： 《運動生理學(xué)》北京體育大學(xué)出版社，2016：P163-165 《運動生物化學(xué)》北京體育大學(xué)出版社，2016：P43-86 |
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