四川辣妹子，吃辣不怕辣。酸辣是我們的最愛，把你的小胃胃打開“酸辣白蘿卜”，夏天一到，稀飯就成了我們的最愛，酸辣白蘿卜那必須的就成了下飯菜的不二選擇。

蘿卜

酸酸辣辣的小白蘿卜開始做了哦：

原料：白蘿卜一根 蔥 姜 涼白開 泡椒 小米辣

方法/步驟

1、白蘿卜去皮、洗凈，先切成四半然后再切片，這樣有助于蘿卜入味，減少腌制的時間。然后就是準備適量的開水放涼備用。(注意千萬不要使用生水，容易拉肚子）

2、將切好的蘿卜片放入盆中，加入適量鹽，腌制20分鐘。(溫馨小提示：一定要將蘿卜攪拌均勻。

3、準備配料，將大蔥、生姜洗凈晾干。然后將大蔥頭切絲，剩下的部分切成蔥花。生姜切絲放入盤中備用。另外還要準備泡椒和小米辣。

4、腌制完成后，將準備好的蔥絲，蔥花，姜絲，泡椒，小米辣加入 ，然后倒入白糖，生抽，白醋。最后將涼白開加入盆中。最后放入冰箱，第二天我們的爽口下飯菜酸辣白蘿卜就制作完成。(腌制的時間可以稍微久一點）

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溫馨提示：這個菜不要做太多，因為制作的時間不需要很長，而且制作方法也比較簡單，想吃隨時可以做。最重要的是夏天溫度本來就比較高，即使放在冰箱也不敢確保能多放幾天。為了自己和家人的身體健康，制作的時候一定要根據(jù)自己的實際情況，不要做得太多，在注意身體健康的同時也要避免浪費。

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