遼寧省遼陽(yáng)市的一道特色小吃，餡棕黃色，外皮側(cè)面為乳白色，底面紅褐色，無(wú)焦糊。層次清晰，餡綿松。 有椒鹽和蔥香味，無(wú)異味。規(guī)格整齊，呈螺旋狀，餡料突出，均勻。

說(shuō)白了，就一個(gè)字，好吃有滋味

材料可能有些麻煩哦，分為皮料，酥料，餡料

皮料主要用中筋面粉180g，豬油，35g，水90g

酥料有低筋面粉190g,豬油100g

餡料有熟面粉90g,白糖130g,豬油70g,雞蛋兩個(gè)，花生碎粒30g,白芝麻100g,蔥50g，食鹽,花椒面，手粉

1.準(zhǔn)備好材料，這么大一堆

2.制餡：將熟面粉過(guò)篩，然后放入白糖拌勻均勻，放入盆中，在把花生碎、白芝麻放入，同時(shí)加上鹽、花椒面、雞蛋液及豬油，攪拌，再將蔥末放入，拌勻即可。（應(yīng)視蔥的干、濕程度決定投放多少，以使餡料軟硬適度）。

3.和皮面：加入油、溫水(40度)用筷子攪拌均勻后，再加入面粉。和成面團(tuán)。（裝入保鮮袋中）。

和酥面皮：面粉過(guò)篩后，加油和成油酥面團(tuán)

4.油皮包上油酥。

5.像包老婆餅一樣來(lái)包。

6.包好的劑子

7.把包好的劑子，用塑料布蓋上，防止干皮，這個(gè)時(shí)候，把餡料分成20個(gè)相等的劑子，搓成圓球

8.在把醒至好的面皮搟成薄皮，中間放上餡料，包好。

9.全部包好的餡料劑子。（這個(gè)時(shí)候，還的用保鮮膜蒙上,防止皮干）。

10.取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成牛舌頭形狀。

11.接著，用刀在中間切開(kāi)后疊在一起

12.把搟面杖放入面皮的上面，以搟面杖為軸，將兩條面片的一端同時(shí)卷起，刀口保持平面，抽出搟面杖。（沒(méi)有這種搟面杖就把3個(gè)筷子放一起卷）。

13.將所有包好的缸爐點(diǎn)心，按一定間距碼入烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱5分鐘，烤箱190度，35分鐘。根據(jù)自家烤箱的溫度來(lái)調(diào)節(jié)）。

14.烤好了的蔥花缸爐。想吃嗎

小貼士

用搟面杖卷面皮的時(shí)候可以在面皮接口處抹點(diǎn)油，防止干裂