米飯、面條、饅頭和面包的確是減肥的絆腳石，面包首當(dāng)其沖，因?yàn)榧佑图犹鞘姑姘芰看笤?，尤其是起酥面包、牛角包、奶油面包等，添加大量油脂，能量極高，特別不利于減肥。加之，面包又甜又香，會(huì)誘導(dǎo)人多吃，會(huì)導(dǎo)致減肥失敗。減肥者必須遠(yuǎn)離這些面包，即使全麥面包、粗糧面包等也只能少吃。

相比而已，面條雖然也富含淀粉，但因?yàn)闆]有加糖加油，所以能量遠(yuǎn)低于面包。注意方便面因?yàn)橛驼ɑ蛱砑哟罅坑椭?，屬于典型高能量食品，比面包更不堪。常見面條多為水煮，是半固體，（只要沒有添加很多油湯）其能量明顯低于饅頭、米飯、面包等固體主食。所以如果減肥者一定要吃主食的話，面條未嘗不是推薦的選擇。

饅頭、米飯含有大量淀粉，要減肥只能少量食用，而且，最好吃雜糧米飯、雜豆米飯、全麥饅頭、粗糧饅頭等添加較多粗糧或以粗糧為主的米飯或饅頭。這樣的主食飽腹感強(qiáng)，消化慢，少吃一點(diǎn)也同樣頂餓，特別有助于減肥。

特別值得注意的是，餅干、蛋黃派、榴蓮酥等食物比上述食物更差，像方便面、起酥面包、飲料一樣是真正的減肥絆腳石。很多減肥的人不吃米飯饅頭，轉(zhuǎn)而吃餅干面包，是非?？杀?。

從有助減肥的角度，除了粗雜糧之外，用薯類取代米飯饅頭面包等也是不錯(cuò)的選擇。這些食物也含有較多淀粉，但含膳食纖維比米飯饅頭面包更多，飽腹感更強(qiáng)，更頂餓，有助于減少能量攝入，幫助減肥。

當(dāng)然，減肥能不能成功，并不完全取決于你吃不吃米飯饅頭面條面包，也不完全取決于吃不吃粗雜糧，還要看其他食物的攝入量，以及運(yùn)動(dòng)量。少吃主食，但肉蛋奶吃得太多，水果吃得太多，或運(yùn)動(dòng)量不夠，都會(huì)導(dǎo)致減肥失敗。