用料

玉米面100克

普通面粉100克

溫水170克

雞蛋1個

白糖35克

酵母3克

葡萄干適量

玉米面發(fā)糕的做法

白糖放入溫水中溶化，放入酵母靜置一會兒。

放入玉米面、面粉。

攪拌均勻。

放入酒漬葡萄干（沒有酒漬的葡萄干也可，酒漬更有風(fēng)味）

倒入6寸模具。

抹平表面。

放溫暖處發(fā)酵至兩倍，模具的九分滿。

撒白芝麻、葡萄干裝飾。

大火蒸25-30分鐘。八寸模具材料翻倍做，蒸45分鐘左右。蒸好鍋中燜5分鐘。

冷卻脫模。（象戚風(fēng)蛋糕一樣徒手脫模，用手沿著邊緣往里掰，底部往上托就脫模了）

底部，組織很漂釀。

切面，氣孔均勻，松軟可口。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！