主料：

五花肉500克；

輔料：

冰糖適量，醬油適量，料酒適量，花椒適量，八角適量，干辣椒適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，鹽適量；

配方：

上好五花肉備好。

切塊。

準(zhǔn)備調(diào)料；蔥，蒜，醬，花椒，八角，小辣椒適量。PS：備好一壺?zé)崴员愠刺巧@個(gè)在以前的節(jié)目里我們已經(jīng)說過了，不會的同學(xué)請從頭到尾再仔仔細(xì)細(xì)看一遍我們的節(jié)目！

在調(diào)料中加入醬油，料酒，鹽適量。

加入適量玉米油。當(dāng)然油的種類不限，只是我們家大珩珩喜歡玉米油啦～

算了，還是再講一遍炒糖色吧。在油中加入適量白糖，翻炒至融化，變成糖漿起泡即可。

加入熱水，翻炒。注意很危險(xiǎn)哦～糖色炒好之后倒出來。

炒好的糖色一碗。

再在鍋中加入適量油，將紅燒肉加入鍋中，翻炒。

煸炒至金黃的過程～看此時(shí)肉還是偏白色。

煸炒至完全金黃之后加入糖色，目的是去腥，提鮮，上色。

上色之后的紅燒肉成品圖。再翻炒幾下就可加入提前準(zhǔn)備好的調(diào)料了。

在上色完成之后的紅燒肉中加入調(diào)料，翻炒。

再在鍋中加入一大碗水，沒過肉即可。鍋開后此時(shí)即可轉(zhuǎn)移至電壓力鍋中，煮大約二十分鐘到半小時(shí)即可。

最后的成品紅燒肉，再配上松軟的荷葉包，這一道人間絕配就完成啦！是不是很簡單呀哈哈哈哈！