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天下除濕第一湯

 星海經(jīng) 2018-04-11



薏米

薏米又稱薏苡仁、薏仁、苡米等,是我國古老的藥食兩用的糧種之一。由于薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為世界禾本科植物之王生命健康之禾。中醫(yī)認為薏米清利濕熱,除風(fēng)濕,利小便,益肺排膿,健脾胃,強筋骨。是健脾除濕的佳品。

我國大部分地區(qū)均出產(chǎn)薏米,在此特別向大家推薦產(chǎn)自福建浦城的浦城薏米。

浦城薏米

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,因山地獨特、山水優(yōu)質(zhì)、氣溫和陽光適度,有著500多年的種植歷史。其特點是:殼薄、色白、飽滿渾圓、腹溝深,煮后糯軟、粘香、細膩,具有'糯、甘、稠'的特有品質(zhì),與其他產(chǎn)地薏米有很大區(qū)別,其中又以官路的山薏米尤為出名。



另外,再向大家介紹一種特別的薏米——糙薏米


糙薏米

糙薏米是只脫去外保護皮殼后的穎果,保留內(nèi)保護皮層的薏米粒, 糙薏米比精致薏米含有更多的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維,是一種綠色的健康食品。


紅豆

紅豆利水除濕,和血排膿,消腫解毒,也是除濕的好幫手。但是你知道我們稱為紅豆的總共有三種嗎?

紅豆、赤小豆、相思豆,它們不僅外形上差別不大,關(guān)鍵是都叫“紅豆”。

它們吃起來的療效可是有大大的不同呀! 那么如何分辨這三種呢?請往下看!


赤小豆

赤小豆常被稱為小豆、野赤豆。赤小豆的外形呈圓柱形而略扁,兩端稍平或圓鈍。


紅豆

紅豆又稱為飯豆、赤豆。種子近矩圓形而稍扁,與赤小豆的主要去別就在于它的形狀是扁平而不會突起,中央也不凹陷。我們吃點小點心的豆沙、紅豆餡就是用它制作的。


在中藥處方中常常使用赤小豆,養(yǎng)生保健通常使用紅豆。


相思紅豆

相思豆又稱為海紅豆、孔雀豆。就是著名詩人王維詩中所說的“最相思”之物。種子圓形至橢圓形,呈凸起狀,鮮紅色。有毒,是不能食用的。


薏米紅豆湯除濕效果好人人都知道,我們要告訴你的是你可以根據(jù)個人體質(zhì)的不同增加一些食材,起到更好地保健作用。




薏米紅豆 生姜

如果著涼感冒,或是體內(nèi)有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。生姜性溫,能溫中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥變得辛辣了。



薏米紅豆 黑豆

腎虛的人,可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因為黑豆是補腎的佳品。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。《本草綱目》說:黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。



薏米紅豆 桂圓 大棗

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,面色晦暗、精神不足,心悸、貪睡??梢栽谵裁准t豆粥中加桂圓和大棗,能溫補氣血,健脾養(yǎng)胃。


薏米紅豆 蓮子 百合

失眠,煩躁,或者臉上長痘痘,那就加一些蓮子、百合;可以清心安神,清熱除煩。



薏米紅豆 梨

如果咳嗽,可以把生梨去皮去核切成小塊兒,加入薏米赤小豆湯中同煮,可以潤肺、化痰、止咳。



薏米紅豆 南瓜

南瓜含有豐富的鈷,能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。



薏米紅豆 芡實

芡實澀而不滯,補脾腎而兼能祛濕,具有益腎固精,補脾止瀉,祛濕止帶的功能。常用于治療體虛、早泄、遺精、夜尿過多、白濁、帶下兼濕濁者尤宜。



薏米紅豆 山藥

食欲不振,經(jīng)常腹瀉,身體贏瘦,可以加一些山藥,山藥能補脾養(yǎng)胃,生津益肺,補腎澀精。


薏米紅豆 黃豆

腳氣病是典型的濕熱下注??稍谵裁壮嘈《箿屑狱c碎黃豆,用熬出來的湯泡腳,這是治腳氣脫皮的一個小秘方。中醫(yī)認為黃豆具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒的功效;還能抗菌消炎。


特別提醒



先泡再煮容易爛

薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋里一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火力,而且還會把水燒干,造成糊底。所以煮法有講究:先將薏米和紅豆泡幾個小時,然后再煮就容易爛了。


薏米紅豆湯里不要放大米

因為大米屬濕,加到紅豆薏米湯里就會破壞掉它祛濕的性質(zhì)了!



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