鹿角是骨化了的鹿茸。鹿角盤則是鹿茸鋸掉后留在角柄上的殘余鹿茸的骨化物，形狀如盤，所以叫鹿角盤，也叫鹿角帽、珍珠盤、花盤。

實(shí)際鹿角與鹿角盤本是一物，不同的是鹿角盤比鹿角骨化程度更大，含有機(jī)成分少，合無(wú)機(jī)成分多。

鹿角是公鹿?fàn)帄Z配偶的武器，是人類開發(fā)利用鹿產(chǎn)品最早的部分。出土文物有眾多的鹿角制工具的化石，那是古人類對(duì)震角的簡(jiǎn)單利用。

湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中的《五十二病方》中記載的“燔鹿角”，實(shí)為燒鹿角，說(shuō)明早在漢朝時(shí)鹿角已作為藥用。

我國(guó)養(yǎng)鹿是生產(chǎn)鹿茸，而鹿角只能由野鹿中獲得，家養(yǎng)鹿只能收獲鹿角盤，鹿角連同鹿頭一起加工成的工藝品和裝飾品象征著吉祥、富有。

鹿角盤是連接鹿角和頭骨的東西，像盤子一樣的,。

鹿托盤

鹿角盤是鹿茸鋸掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，每年脫掉，形狀如盤，故稱“鹿角盤”，也叫“鹿花盤”、“鹿角帽”。

鹿角、鹿角盤二者實(shí)屬一物，不同的是鹿角的骨化程度低于角盤而已。純白部分的鹿角盤質(zhì)地密實(shí)適于雕刻，鹿與祿諧音，有升官發(fā)財(cái)寓意。

古時(shí)用作文房器水盂，日常雕各式紋樣做帶扣，香爐和扣子等。以滿族為主的一些游牧狩獵民族將它作為扳指使用，滿清民國(guó)時(shí)期多用來(lái)制做鼻煙壺等。

因?yàn)槠鋬r(jià)格低廉，材質(zhì)厚度空間大，產(chǎn)量多又作為像丫與骨質(zhì)類替代被越來(lái)越多的文玩愛好者所推崇，有著廣泛的發(fā)展空間。

鑒別鹿角盤，不要買

市面上多見個(gè)頭較大的應(yīng)是馬鹿角盤（大都來(lái)自境外），小點(diǎn)的是梅花鹿的（人工養(yǎng)殖多），馬鹿角盤加工出的瓷白密度更好些，目前漂白過(guò)的多些泛黃本色的少，因也屬于鈣化骨質(zhì)類型所以其剖面必有點(diǎn)狀骨髓腺特征，一點(diǎn)沒有的就不對(duì)了，另外因個(gè)體差異部分帶有血沁痕跡，包括霉變發(fā)黑斑塊，這些都可佐證鑒別。

鹿角膠具有滋補(bǔ)肝腎，添精止血的功效，可用于腎陽(yáng)虛衰，精血不足，虛弱消瘦，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，宮寒不孕，胎動(dòng)不安，跌打損傷，陰疽瘡瘍等癥狀。

鹿角膠的藥理作用

01、對(duì)人體的淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化有促進(jìn)作用，效果較大腸菌脂多糖強(qiáng)。

02、對(duì)血細(xì)胞的影響，能促進(jìn)周圍血液中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板的量增加。

03、對(duì)肌營(yíng)養(yǎng)及鈣的影響，對(duì)特別飼料飼養(yǎng)所選的豚鼠進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙癥，有顯著的防治和治療作用。

04、促進(jìn)鈣的吸收和體內(nèi)的潴留，使血中鈣略有增高，這種鈣質(zhì)載運(yùn)作用可能與其所含甘氨酸有關(guān)，鈣能降低毛細(xì)血管通透性，使?jié)B出減少，有消炎、消腫和抗過(guò)敏作用。

【湯譜】鹿角膠燉雞 溫補(bǔ)精血 補(bǔ)中益氣

鹿角膠

梅花鹿或馬鹿未骨化的鹿角切片加工叫鹿茸，已骨化的鹿角經(jīng)過(guò)熬煉后加工所得就是鹿角膠

那就意味著其功效和鹿茸相比相似，但會(huì)稍遜一點(diǎn)。

它偏于溫補(bǔ)精血，對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈、乏力癥狀比較合適，且價(jià)格相對(duì)便宜。選購(gòu)時(shí)以切面整齊、平滑、棕黃色、按透明、無(wú)腥臭氣味為上品。

小貼士

不過(guò)千萬(wàn)不要因?yàn)樗a(bǔ)就一次過(guò)服用太多，每次服用時(shí)不要超過(guò)10克，且不宜天天服用，補(bǔ)過(guò)頭很容易出現(xiàn)頭暈甚至吐血等情況的。

鹿角膠對(duì)于常感疲倦乏力、頭暈、怕冷的人士比較合適，另外對(duì)于氣虛型冠心病、糖尿病病人也是比較好的調(diào)補(bǔ)湯水。

【材料】鹿角膠6g，黨參10g，雞肉250g，生姜3片，枸杞子10g（2人量）

【烹飪】雞肉洗凈后去皮并切成小塊，加水300ml沒過(guò)雞面，放入黨參、枸杞子、生姜隔水蒸燉1.5小時(shí)。這時(shí)候我們?cè)賹⒙菇悄z放入燉半小時(shí)即可，又或者像阿膠一樣將其搗碎，湯燉好后倒入碗中沖服，就能益氣養(yǎng)血。