首先感謝你的邀請(qǐng)，其實(shí)很多小吃味道鮮美關(guān)鍵問(wèn)題在于調(diào)汁配料上，就像米皮、涼皮、搟面皮、大拉皮，調(diào)汁配料處理好了，絕對(duì)秒殺一大部分人，廢話不說(shuō)，開(kāi)始涼皮專用辣椒油做法：

準(zhǔn)備材料：草果100克,白胡椒粒100克,香果100克,八角100克,丁香25克,山奈50克,桂皮5克,蓽拔50克,良姜150克,花椒150克,小茴香150克,兌一起用清水略微泡一下去掉表面臟東西,挖干水分備用。陜西干線辣椒粉2千克。

制作方法：鍋內(nèi)放入色拉油2.5千克,菜籽油2.5千克,燒4成熱,下入蔥段250克,姜片150克,備用材料，用小火煸30分鐘,撈出放入辣椒面,白芝麻150克,繼續(xù)小火煸至油變紅關(guān)火,放1夜第二天用。

小編如果覺(jué)得可以，不妨試一下，為方便各位友友記錄，附配料照片一張，收集配料不易，喜歡的友友們請(qǐng)動(dòng)動(dòng)你的手指關(guān)注評(píng)論，謝謝！