餐領(lǐng)袖：

開飯店的好朋友

餐廳經(jīng)營失敗的原因有很多，除了產(chǎn)品質(zhì)量和口味，位置是事關(guān)成敗的第二大因素！那下面就來總結(jié)一下選址的要點，正在進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)尤其是剛?cè)胄械呐笥岩欢ㄗ屑?xì)看完！

靠近同行大佬的店鋪

有人會選擇這樣的地方“蹭客流”，但是已經(jīng)成為業(yè)界龍頭的店鋪，往往有很高的菜品品質(zhì)和顧客體驗，顧客忠誠度很高。想要分流，會很難。

干貨：開過10多次餐廳后總結(jié)的選址經(jīng)驗，這樣的位置不能選！

選址大多符合“金角銀邊草肚皮”

雖然“金角銀邊草肚皮”可能不適合所有的位置，會受制于街道的具體情況和高昂的房租，但十有八九是符合這個準(zhǔn)則的。

金角是道路的交叉口，是人流匯聚地，消費者停留的時間長，品牌的展示量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高別的位置。

銀邊是位于道路邊上的店鋪，是進(jìn)入商圈的必經(jīng)之路，也是停留時間較長的地方。

草肚皮是說的藏在道路內(nèi)側(cè)凹陷處的部分，這種地方的店鋪往往客流量低，店鋪經(jīng)營困難重重，得完全靠產(chǎn)品和宣傳吸引客流。

干貨：開過10多次餐廳后總結(jié)的選址經(jīng)驗，這樣的位置不能選！

深入考察，測算折返點

這就是區(qū)別于金角銀邊的位置，像是在步行街消費，根據(jù)客戶的消費習(xí)慣，往往不會選擇角上的第一家店鋪，一般也不會走到街的盡頭就會折返，這時候中間位置就是比較好的選擇。

盡量避開主干道

主干道車流快，基本都是行色匆匆的趕路人，客戶停留意愿特別低，要避開！人群愿意停留的地方我們通常稱作“匯水灣”，風(fēng)水上一般叫做“聚寶盆”，選擇這樣的地方往往比較理想。

干貨：開過10多次餐廳后總結(jié)的選址經(jīng)驗，這樣的位置不能選！

避開不方便的位置

那種需要“左拐右拐”的位置，輕易不要選。人的惰性比你想象的高，可能因為你的味道好去一兩次，但經(jīng)常為你九轉(zhuǎn)十八彎是很難的。

門面口窄內(nèi)深：鋪進(jìn)深過大，不利于銷售，會影響后續(xù)經(jīng)營。

門面高高在上：需要爬十階臺階才能上去，這樣的店鋪經(jīng)營往往很困難。

停車難：店鋪周邊沒有停車位，在現(xiàn)在來說，即使是做小吃店也不要選！

干貨：開過10多次餐廳后總結(jié)的選址經(jīng)驗，這樣的位置不能選！

避開小學(xué)、交通設(shè)施出口、過窄的街道等容易造成擁堵的地方

尤其要提到的是小學(xué)和初中，在中午放學(xué)的時候很容易造成整條街的擁堵，而且初中生和小學(xué)生很難主動消費，一定避開！

餐領(lǐng)袖---開飯店的好朋友