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所需配料，如圖

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蛋黃+細(xì)砂糖用手動(dòng)打蛋器拌勻。

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攪勻以后顏色變淺，還可看到未融化的糖顆粒。

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低筋面粉過(guò)篩，加入蛋液中。

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玉米淀粉過(guò)篩，加入蛋液中。

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用手動(dòng)打蛋器混合均勻。

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拌勻以后呈細(xì)膩的、可流動(dòng)的、無(wú)顆粒狀態(tài)。

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分四次加入熱豆?jié){，每加一次都要用手動(dòng)打蛋器攪勻以后再加下一次。

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豆?jié){全部加完以后，會(huì)呈現(xiàn)非常稀的液體，表面會(huì)有一層細(xì)小的泡沫。

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倒入厚底不粘鍋內(nèi)。

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開(kāi)小火慢炒，不停地用鍋鏟翻炒至濃稠。（這個(gè)過(guò)程很快，大約幾分鐘，不要離開(kāi)！）

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翻炒至這個(gè)狀態(tài)即可離火，大約85度，即成豆乳。

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已經(jīng)室溫軟化好的奶油奶酪，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

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之前炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

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在攪打過(guò)程中，要時(shí)不時(shí)地停下來(lái)用刮刀整理粘附在盆壁上的奶酪，以確保徹底混勻。

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混合完成后呈現(xiàn)濃稠的可拉絲的糊狀，即成豆乳奶酪糊。

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裱花袋中先裝入圓形的花嘴，再把豆乳奶酪糊裝入裱花袋中。（也可換成任意自己喜歡的花嘴）

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裝好了的豆乳奶酪糊，放一旁備用。

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準(zhǔn)備好冷藏的淡奶油100g，細(xì)砂糖8g。

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在淡奶油中加入細(xì)砂糖。

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用電動(dòng)打蛋器打至八分發(fā)。

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淡奶油打發(fā)完成。

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把淡奶油倒入小號(hào)裱花袋中。（裱花袋中不需要裝花嘴）

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裝好淡奶油后，把裱花袋最前端剪開(kāi)，使其有個(gè)小口子，放一旁備用。

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接下來(lái)就是組裝盒子了。準(zhǔn)備好戚風(fēng)蛋糕片8片、之前已裝好裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊、熟黃豆粉20g、盒子4個(gè)。（我用的是280ml的一次性塑料盒）

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先在盒子底部鋪一片戚風(fēng)蛋糕片。

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再擠薄薄一層淡奶油。

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然后擠入豆乳奶酪糊。

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接著用小篩網(wǎng)均勻地撒上一層熟黃豆粉。

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再在上面鋪一片蛋糕片。

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擠薄薄一層淡奶油。

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再擠一層豆乳奶酪糊。

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最后撒上一層熟黃豆粉。把撒在盒子周圍的粉粉用刷子或廚用紙擦凈，即可。

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成品