“營養(yǎng)師我跟你說，我知道我吃得多，但是我真的不能再少吃了，現(xiàn)在都比原來少很多了，現(xiàn)在我每餐都感覺餓?！闭f話的是患者王阿姨，她是一位老糖友，以前在電視和書上看過一些關(guān)于糖尿病飲食方面的資料。

她確實吃得多。早餐吃粥和面條都比較多，所以餐后血糖一直都不好，而且總是餓，吃飯的時候喜歡狼吞虎咽，吃完飯感覺還是餓，雖然餓但又不敢多吃，她還喜歡吃水果……她說，“如果再少我會更餓的，得了糖尿病真是太痛苦了?！?/p>

聽了阿姨的敘述，我開始寬慰起她來，“沒關(guān)系的，阿姨，您以后還吃這么多，不用減量”。阿姨抱怨的表情突然很驚喜，轉(zhuǎn)而很詫異地問，“是真的嗎？血糖不會高嗎？”

我說，“當(dāng)然了，但是阿姨您要答應(yīng)我一件事情，回家后放慢吃飯速度?！?/p>

阿姨說這個容易辦到。

于是我給她詳細解釋了放慢吃飯速度可以減少進食量的原理：如果吃飯很快的話，我們的胃已經(jīng)飽了，但是大腦還沒有接收到飽了的信號，所以人就感覺沒有飽。然后我又教了她幾個應(yīng)對饑餓的小竅門，如：飯前先喝湯，多吃蔬菜，增加粗糧攝取。然后又講解了一些高升糖指數(shù)食物對血糖的影響，建議阿姨以后減少喝粥的次數(shù)。阿姨很高興的逐一答應(yīng)了。

臨走時，她說：“聽你這么一講啊，我感覺生活還是挺美好的，變換一下生活方式就可以降糖太好了?！?/p>

半個月后我給阿姨打回訪電話，問她血糖控制得怎么樣，阿姨說你說的還真好用啊，現(xiàn)在真的沒有那么餓了，最關(guān)鍵的是血糖現(xiàn)在也很好。

其實在糖尿病共同照護衛(wèi)教的時候我們會遇到很多像王阿姨這樣的情況，他們不愿意改變自己多年來的飲食習(xí)慣。作為營養(yǎng)師，以前我總想讓患者按照自己的想法去“改頭換面”的重新生活，工作這么久后，我才逐漸意識到：改變一個人真的很難，我們能做的是引導(dǎo)，而不是批判。當(dāng)一位患者看到在我們的幫助下自己的病情慢慢好轉(zhuǎn)后，他一定會自愿去改變，而主動的改變才最有效。