上海熱門美食

讓你吃飯吃的有逼格！

作為一個海納百川的城市

上海人對于西點的情懷由來已久

從奶油小方到什么白脫小球

每個人都能在里面找到自己鐘愛的一款

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而那些老字號面包房也成了

阿拉上海寧不可取代的記憶

白玉蘭面包房從1992年創(chuàng)立到至今，開了26年就火了26年，大多數(shù)人對它的印象應(yīng)該都是門前永遠(yuǎn)都排著的長長隊伍！

在大部分人印象里，白玉蘭就等于白脫小球， 很多人小時候都是吃著他們家的白脫小球長大的！白脫小球曾經(jīng)一天賣出了10萬+只，可見它的火爆程度！

白脫小球之所以好吃，是因為他家用料十分實在，選用的是新西蘭的黃油和頂級的面粉。每咬一口，奶香味都很足！微脆的外皮，松軟的內(nèi)芯，就是老底子上海人最熟悉的老味道！

小辰光，小朋友都是帶上幾個白脫小球去春游的。到現(xiàn)在來這的人，十個有九個都要帶一份白脫小球走！吃的就是一種情懷吧！

凱司令作為上海西點第一塊牌子，至今已經(jīng)有90年的歷史了！他還不光是西點屋、還是一家咖啡館，當(dāng)年不少文藝人士喜歡光顧，其中就包括我們熟知的張愛玲。

photo by VO管窺上海

說到凱司令，就不得不提栗子蛋糕，那幾乎承載了幾代上海寧的甜蜜回憶。那粉粉沙沙又清清甜甜的味道至今都難以忘懷。

photo by VO墨染

尤其里面的餡料特別良心！看這滿滿的餡料，每一口都能吃到栗子泥，哈嗲！栗子泥甜而不膩、細(xì)膩可口，怪不得有那么多的回頭客啊。

除開栗子蛋糕，摜奶油杯也是當(dāng)仁不讓的占據(jù)了我們的童年記憶。這奶油味是很輕盈的感覺，完全不會膩。但開了封，就要抓緊吃啦。

上海寧對于甜的東西，都有著一份特殊的情懷。那時候，我們的快樂總是很簡單。吃上一塊哈斗都能高興上一整天！

還有凱司令軟牛利真的是誰吃誰知道，好吃到爆！蛋糕胚超級松軟，上面還有糖霜配上絲滑清甜的奶油，撩的團子不行了！

老板將俄式糕點漸漸融入海派口味，形成了有上海特色的各類糕點。他家的蝴蝶酥好吃程度和國際飯店的有的一拼哦！

每天蝴蝶酥銷路好到阿姨根本忙到停不下來！新鮮出爐的蝴蝶酥，濃濃的奶香味撲鼻而來。咬一口黃油的香氣和濃郁的奶香便充盈了口腔。

經(jīng)常買斷貨的還有這款杏桃排，看這滿滿的杏仁，看著就很滿足！咬上一口，奶味濃郁、回味綿長，一下子就能勾起你的童年回憶呢！

還有最著名的登山蛋糕，老底子上海寧都知道它的故事。74年的時候，我國登山運動員攀登珠穆朗瑪峰，需要制作一款不口干、份量輕的蛋糕供登山隊員食用。經(jīng)過反復(fù)試制終于制成，讓“登山蛋糕”和哈氏從此一舉成名。

曾經(jīng)在淮海中路上的上海乳品二廠就是最早的牛奶棚，談戀愛的男男女女都愛來這兒，買點小點心和一瓶鮮奶就是屬于那個年代的小資生活了。

牛奶棚主要做乳制品生意，他家的摜奶油真的嗲的不得了！雖然現(xiàn)在摜奶油處處可見，但當(dāng)年能吃上摜奶油是一件很奢侈的事情。軋朋友的時候請女朋友吃一次摜奶油，也是要一咬牙一跺腳才下得了狠心的。

新品的杏仁黃桃面包也是很不錯的，蓬松柔軟。黃桃味也很濃！也值得一試哦。

椰絲球也是牛奶棚的熱銷貨，一口一個，奶香濃郁。小辰光，看電視不知不覺就能清掃一大袋。

來上一份小點心，再買上他家最出名的鮮牛奶做早飯，一天都會元氣十足、充滿干勁！

靜安面包房也算上海一塊老牌子了。據(jù)說最早店里是從法國請來面包師傅坐鎮(zhèn)，做的也是最純正的法國風(fēng)味。在80年代的上海灘，排隊長度不亞于現(xiàn)在的Lady M！

上海寧尤其喜歡用外來語，許多上海閑話里面都有外來語的影子。就像這個白脫就是從“butter”音譯過來的。別司忌就是“biscuit”，所以白脫別司忌就是用黃油做的甜脆面包干。

作為上海老牌靜安面包房的人氣小點，別司忌濃濃的黃油香味、甜甜的味道、松脆的口感征服了一代又一代的人！雖然現(xiàn)在家里也有烤箱可以自己自制，但就是做不出他家的味道。

法棍也是靜安面包房的明星產(chǎn)品，在20年前曾經(jīng)風(fēng)靡上海灘！這里的法國短棍很香脆，完全不用擔(dān)心會太硬。如果你要求師傅還會幫你切好嘞。

近幾年，國際飯店的蝴蝶酥迅速躥紅當(dāng)上了“網(wǎng)紅”。動不動就要排上一個小時的長龍。其實在上個世紀(jì)三十年代，蝴蝶酥就很出名，只不過當(dāng)時排隊沒人報道罷了。

蝴蝶酥作為第一批上海本土化的西方美食，深受上海人民的喜愛。最嗲的蝴蝶吃起來會悉悉索索往下掉碎屑，聞起來奶香氣濃郁到隔著一條馬路都能聞見。

國際飯店這點做的就很完美，堪稱蝴蝶酥界的教科書！因此有那么多的回頭客，阿姨爺叔都是從小吃到大的。

這里的蝴蝶酥分三種：原味大、小蝴蝶酥以及芝士味大蝴蝶酥，大蝴蝶酥真的超大，跟手掌有得一拼，吃口很香，奶香濃郁！

他家的原味白脫曲奇是主打，吃起來酥脆可口，黃油味很香濃，吃一口，滿口生香！

咬開還有驚喜哦！里面還有瓜子仁，口感很是豐富！美妙的滋味幾乎俘獲了每個年齡層的心！

朗姆蛋糕懂它的人會特別愛！里面有好多的核桃肉，果仁、帶著淡淡的朗姆酒的味道，每個都是小塊獨立包裝的，一人食也可以！

老底子上海人大概才會知道泰昌，而對于年輕一輩可能有些許陌生。它創(chuàng)始于1945年，當(dāng)時可是西餅界的翹楚呢！

雖然名氣不是很響，但是他家的東西卻一直秉承著一如既往的好質(zhì)量！泰昌的西餅都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，這是超市里的曲奇所做不到的！一款里面有很多品種，解決了選擇困難癥的煩惱！

德大西餐社創(chuàng)建于1897年，是上海最早一批的西餐廳，很多上海人吃西餐的記憶或許都要追溯到這里?？缭胶惋L(fēng)靡了一個世紀(jì)的德大西餐，它家的西點也是一直備受人們青睞。

用法棍做成的蒜香面包，是德大西餐社中的經(jīng)典，幾乎每桌必點！他家之所以好吃，是因為他家對于食材的嚴(yán)苛，法棍都是自制的，就連蒜香味也是用新鮮大蒜調(diào)制出來了，不用大蒜粉，拒絕一切不健康的添加劑！

華點是一家老字號西點店，開在第一食品商店1樓?？纯催@排隊的長龍，一年365天都沒有停歇的時候！

賣的也都是傳統(tǒng)的老式西點，像清水蛋糕、杯子蛋糕、奶香曲奇都深受老上海人的喜愛！琳瑯滿目的西點著實讓團子挑花了眼，每一款都是上海經(jīng)典！

清水蛋糕是老底子上海人都懂的一樣西點！看似樸實無華卻又彈性豐盈，綿軟可口，初嘗時絕對是意料不到的驚喜！