隨著城市高層建筑的發(fā)展，在窗前陽臺 、樓房屋頂養(yǎng)植盆栽葡萄，對于實現(xiàn)立體綠化 、增加水果收益都有一定意義 。

1 葡萄對盆栽的適應(yīng)性

葡萄有很多特性，非常適于盆栽，其他果樹難以相比 。一是葡萄區(qū)域適應(yīng)性強 。葡萄是世界果樹生產(chǎn)中栽培面積最大 、產(chǎn)量最多 、分布最廣的果樹，熱帶 、溫帶以及部分亞寒帶均有分布，我國葡萄栽培面積居世界第一 。不同的氣候類型 、不同的土壤條件，葡萄都表現(xiàn)出高度的適應(yīng)能力 。二是葡萄容易繁殖 。在木本果樹中，葡萄是最容易繁殖的樹種之一 。大多數(shù)葡萄品種扦插易成活，壓條易生根，嫁接親和性好 。成熟的種子，播種后成活率高 。盆栽時，有苗則栽苗，無苗可插條，有結(jié)果的大樹，還可以高壓 。三是葡萄結(jié)果快 、結(jié)果多，一年可以多次結(jié)果 。四是葡萄對土壤要求不嚴 、抗旱耐澇 、容易管理 。葡萄對土壤的適應(yīng)性較一般果樹強，除了沼澤地 、重鹽堿地外，其他土質(zhì)都能生長良好 。五是葡萄樹體美觀 、枝蔓柔軟，可任人造型[1] 。

2 盆的選擇

2.1 盆的種類

盆是盆栽葡萄的容器，既要適于葡萄生長，又要美觀牢固，價格便宜 。盆的種類很多，應(yīng)根據(jù)環(huán)境條件 、主要用途 、樹體大小加以選擇，主要有瓦盆 、瓷盆 、紫砂盆 、塑料盆等 。

2.2 盆的規(guī)格與容積

盆的規(guī)格習(xí)慣上按盆口的直徑而定 。瓦盆中最小的直徑為10 cm，稱野蛋殼盆冶，可供葡萄播種及培育幼苗用 。結(jié)果的葡萄樹，要用23~27 cm 以上的盆 。特別大的瓦盆，直徑達40 、47 cm 或更大 。常用的普通塑料桶，桶口直徑約27 cm 。各種口徑的盆，由于高矮形狀不同，其容積變化很大 。容積的大小與葡萄長勢和產(chǎn)量有直接關(guān)系 。

3 盆土選擇

盆栽葡萄，其根系的生長局限于盆的容積有限，因而必須創(chuàng)造一個良好的土壤條件，以利于根系的生長 。一般天然土壤難以滿足盆栽用土的要求，應(yīng)根據(jù)各種土壤的性質(zhì)適當(dāng)調(diào)配 。

3.1 土壤種類

天然土壤的種類很多，用以配制盆土的大體上可歸納為砂土 、黏土 、壤土 。另外，在盆土配制中還要加入腐葉土 、廄肥土 、草炭土等含有大量腐殖質(zhì)和植物營養(yǎng)的土類 。腐葉土是盆栽花卉的主要盆土成分 。

3.2 盆土配制

各種土壤的性質(zhì)不同，采用多種土壤進行適量配合，可兼得各種土壤的優(yōu)點而減少其缺點 。其配合比例為黑土1.5 份 、腐葉土1 份 、廄肥土0.5 份；或黏土1 份 、砂土0.5 份 、腐葉土或草炭土1 份 、廄肥土0.5 份 。

3.3 盆土消毒

為了防治來自土壤中的病蟲害，盆土配好后要進行消毒才能裝盆使用 。一般可采用日光曝曬，或在使用前1 周用福爾馬林噴灑土壤，然后用塑料薄膜密閉一晝夜進行熏蒸消毒，消毒后除去塑料薄膜，使藥劑揮發(fā)，待其全部揮發(fā)完畢后即可使用[吉山花瑤] 。

4 葡萄品種選擇

葡萄的品種很多，目前我國栽培的葡萄品種逾500 個，每個品種都有其不同的特點，根據(jù)植物學(xué)分類，這些品種主要可分為歐洲種 、美洲種和歐美雜種 。歐洲種的葡萄大都品質(zhì)好 、產(chǎn)量高，但其抗病力 、抗寒力較差 。美洲種比歐洲種抗病抗寒，容易栽培，但果實品質(zhì)較差 。歐美雜種，大部分具有兩者的優(yōu)點而少其缺點 。按漿果的用途，可分為鮮食品種 、加工品種和兩者兼用的品種三大類 。盆栽葡萄一般生產(chǎn)量少，不值得加工，應(yīng)選擇優(yōu)良的鮮食品種，然后根據(jù)熟期早晚 、穗粒大小 、果皮顏色 、花型性別 、樹林大小 、品質(zhì)風(fēng)味以及是否容易多次結(jié)果等多種特性對品種進行再選擇 。

5 育苗

葡萄的育苗方法較多，扦插 、壓條 、嫁接均可，實生播種也易成苗 。但實生苗多變異，不能保持原品種的特性，除培育新品種外，生產(chǎn)上一般不用[3] 。

5.1 扦插育苗

葡萄扦插育苗是最簡單 、最常見的育苗方法 。扦插用的插條，可在秋季修剪時采集，按所需的品種，選擇生育充實 、芽眼飽滿 、無病蟲害的一年生枝，按品種掛標簽分別捆好貯藏 。春季取出枝條，剪成長20~30 cm 、具有2~3 節(jié)的短條 。上端芽眼要充實飽滿，上端的剪口距芽1 cm 左右，下端剪口不限 。剪后在清水中浸泡12~24 h，使其充分吸水 。插條少時可集中插在裝滿濕沙或濕鋸末的盆或木箱中 。插條量大時可直接插在苗圃中 。只要加強管理，當(dāng)年新梢能長2 m左右，健壯苗第2 年盆栽后即可見果 。

5.2 壓條育苗

葡萄壓條育苗是我國民間常用的古老方法 。葡萄枝蔓易生根，二年生以上的枝蔓，埋入土中，只要經(jīng)常保持濕潤，夏季3~4 周即能生出大量根系，剪離母體后可以獨立生長 。壓條的方法主要有地面壓條法和空中壓條法2 種 。

5.3 嫁接育苗

優(yōu)良生食葡萄品種，根系抗寒力低，在寒冷地區(qū)，盆栽采用地面覆蓋法防寒時，根系常受凍害，用山葡萄 、北塔等根系抗寒力強的葡萄作砧木進行嫁接，可以提高根系抗寒力 。嫁接分為硬枝嫁接 、綠枝嫁接和芽接3 種 。綠植接和芽接除用作育苗外，也可在盆栽葡萄上進行高接，在一株樹上嫁接不同顏色 、不同成熟期的幾個品種；也可在雌能花植株上嫁接完全花品種作授粉樹 。

6 上盆

上盆是指第1 次將葡萄苗栽入盆中 。盆栽葡萄春 、夏季都可以上盆，未發(fā)芽的苗木或插條，可于早春栽在盆中，也可以催芽生根后再栽 。育苗過程中發(fā)芽生根的半成苗，隨時都可上盆 。選大小合適的盆用瓦片蓋在盆底的排水孔上，使排水孔能排水而不漏土，然后填土做成饅頭形，將苗置于盆中央，擺開根系，隨即填土，但不能填滿，要在盆口部位留出澆水的地方 。栽植的深度，嫁接苗應(yīng)將接口露出地表，自根苗可栽到苗木原來的深度 。

7 施肥

盆栽葡萄，長期生長在固定的容器中，根系生長受到限制，施肥尤為重要 。

7.1 葡萄的基本營養(yǎng)元素

肥料的種類很多，其中所含的各種元素對葡萄的作用不同 。施肥時必須對各種肥料的性能有所了解，才能根據(jù)需要進行施肥 。氮 、磷 、鉀被稱為肥料三要素 。葡萄對氮的反應(yīng)較其他果樹更快，氮能促進萌芽，加速新梢 、葉片及幼果的生長 。磷對根的生長有明顯作用，幼樹生長初期特別需要磷，充足的磷肥能提高苗木成活率 。在生長過程中，磷能促進新梢成熟和花芽分化，對提高坐果率和漿果質(zhì)量都有好處 。葡萄果實中含鉀較多，鉀對漿果質(zhì)量有重要影響，生長后期施入適量鉀肥，漿果著色好，糖分高，新梢成熟良好，抗病 、抗旱能力強 。鈣也是葡萄需要較多的元素，在葡萄樹體中，鈣的含量以葉片最多，其次是花[4] 。鈣能使土壤中許多元素的比例獲得平衡，減少某些元素的毒害作用，有利于肥料的吸收 。此外，葡萄生長過程還需施入一定的微量元素，如鎂 、鐵 、硼 、錳 、銅 、鋅等，這些元素用量雖少，但在植物生長中也起著一定的作用 。

7.2 肥料的種類與有效元素含量

肥料一般分為有機肥料和無機肥料兩大類 。有機肥料包括動植物的殘體和排泄物，它是一種含有多種營養(yǎng)元素的完全肥料，大部分有機肥肥效期長，施后2~3 年內(nèi)均有作用 。無機肥料指工業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)肥料，一般稱化肥 。其特點是含有效成分高，溶解快，能迅速被植物吸收利用，但不能多施，否則易燒苗 。

7.3 施肥時期和方法

7.3.1 基肥 ?；式Y(jié)合換盆土?xí)r施入，以腐殖土 、廄肥等配合的盆土，基本上包括了基肥 。在漚制堆肥土和廄肥時，可加適量過磷酸鈣，也可在配制盆土?xí)r混入，用量為1~2 g/L，幼樹少施，成樹多施 。用餅肥作基肥時，必須腐熟后才可施用，可在翻盆換土?xí)r混拌于盆土中，或?qū)⑴鑳?nèi)表土掘開，把細碎的腐熟餅肥施在根系周圍，然后覆土 。不能將大量餅肥直接施到根上，以免燒傷根系 。

7.3.2 追肥 。追肥在生長期間施用，以供應(yīng)不同生長發(fā)育期的需要 。追肥用速效性化肥溶液或腐熟的人糞尿 、禽畜糞尿稀釋液 。除盆土追肥外，也可以進行葉面追肥 。春季葉片較嫩，硝酸銨 、尿素的溶液濃度不宜超過0.2%，葉片老化后可適當(dāng)提高肥液濃度 。噴施磷肥時，先將過磷酸鈣在水中浸泡1~2 d，并經(jīng)常攪拌，然后取出澄清液，稀釋成2%~5%的濃度 。草木灰噴肥的濃度可達1%~3%，應(yīng)用硼砂液追肥，其濃度一般為0.1%~0.2% 。追肥種類要根據(jù)生長時期和植株發(fā)育情況區(qū)別對待 。春季應(yīng)以氮肥為主，促進枝葉生長及花穗分化；花前噴硼，有利于提高坐果率；生長后期應(yīng)以磷 、鉀肥為主，以促進果實和枝蔓成熟，少施氮肥，以免延遲成熟 。室內(nèi)盆栽，室溫較高生長快，可多追幾次，室溫較低要少追 。一般應(yīng)薄肥勤施，可5~7 d 追施1 次 。

7.4 施肥量

根據(jù)田間生產(chǎn)統(tǒng)計，葡萄樹每生產(chǎn)漿果100 kg，需吸收氮0.6 kg 、磷0.3 kg 、鉀0.72 kg，其比例為氮∶磷∶鉀=10∶5∶12 。盆栽管理精細，總施肥量可適當(dāng)增加，各種養(yǎng)分的比例可保持不變 。

8 灌水

水分在葡萄各器官中占有重要地位 。盆內(nèi)土壤有限，含水不多，全靠人工澆水才能成活 。澆水時要注意以下幾個問題 。

8.1 根據(jù)葡萄不同發(fā)育階段和天氣條件進行灌水

葡萄各個生長階段對水分的要求不同，萌芽需要較多的水分，以供給花序的繼續(xù)分化和根系活動 。開花期不需過多的水分，否則易促使新梢生長，與花穗爭奪營養(yǎng)，影響坐果，此時要適當(dāng)控制澆水 。落花后幼果進入膨大期，體積迅速增大，新梢與新根也加快生長，是葡萄的旺盛生長期，葉片增多，蒸發(fā)量大，需要肥水較多，要充分供應(yīng) 。臨采收前灌水，可使果粒充實飽滿，外形美觀，雖然糖分有所下降，但仍受歡迎 。

8.2 澆水方法

盆栽要用無鹽 、無堿的清水澆灌 。室內(nèi)盆栽葡萄，澆水時水溫與室溫相近 。澆水最好在早晚進行，要避開烈日曝曬時段 。任何時期澆水都要澆透，以盆底排水孔有水滲出為度，切記不要澆野上吊水冶（盆土表面濕潤，下部根系區(qū)反而干旱），以免造成植株缺水枯萎，甚至死亡 。盆栽葡萄，無論在室內(nèi)或室外存放，日久葉面難免要落灰塵，既不美觀，又有礙光合作用 。因此，除了盆土澆水外，葉面也要適時噴水沖洗 。

9 整形修剪和搭架

葡萄樹是一年多次分枝生長的蔓生植物，在適宜條件下，可以無限生長，若不進行修剪任其自然生長，則枝葉茂盛 、樹形凌亂，樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，嚴重時落花落果，枝條纖細，芽眼瘦秕，不僅當(dāng)年產(chǎn)量和品質(zhì)下降，翌年結(jié)果也受影響 。因此，必須隨時進行整枝修剪，綁縛新梢，使枝蔓在一定的架面上均勻分布，通風(fēng)透光良好，增進光合作用 。通過修剪還能調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配，健全樹勢，提高產(chǎn)量，改進品質(zhì)，美化樹形 。

9.1 整形

盆栽葡萄多放在室內(nèi)窗前作為盆景觀賞，因而架式整形很重要，既要有利于生長，又要美觀 。所采取的形式根據(jù)盆體大小 、環(huán)境條件和個人愛好來定，主要有圓球形 、圓盤形 、階梯形 、叢生矮化形 、丁字垂簾行等 。

9.2 修剪

9.2.1 休眠期修剪 。也叫冬季修剪，是在葡萄落葉后萌芽前進行 。冬剪的主要目的一是整形，二是調(diào)節(jié)產(chǎn)量 。剪后結(jié)合綁蔓，使樹形規(guī)整，結(jié)果母枝在架面上分布均勻 。新栽的幼樹，無論采取任何整形方式，當(dāng)年都只留1~2 條新蔓，冬剪時再根據(jù)整形需要進行剪截 。

9.2.2 生長期修剪 。葡萄的新枝在整個生長季節(jié)均處于生長狀態(tài)，同時各葉腋還有副梢生長，致使枝葉過多 、過厚，通風(fēng)透光不良，極不利于光合作用，又影響枝蔓和漿果成熟 。

因此，必須隨時進行修剪 。生長期間修剪的內(nèi)容包括抹芽 、定枝 、新梢摘心 、副梢處理 、疏穗與修穗 、去卷須與綁蔓等 。

9.3 根系修剪

盆栽葡萄根系在盆內(nèi)生長，短時間內(nèi)即伸到盆壁，圍繞盆壁轉(zhuǎn)圈生長，形成密集的根團，生長受阻，因而要及時修剪 。剪根要與改盆換土同時進行，成齡樹每2~3 年進行1 次 。

10 病蟲害防治

盆栽葡萄只要注意肥水管理和修剪，使樹勢強壯，通風(fēng)透光良好，一般很少有病蟲害發(fā)生 。對病蟲害要經(jīng)常檢查，盡量做到早期發(fā)現(xiàn)，治早治凈 。少量病蟲害，也可采用人工摘除和捕捉的方法進行防治 。病蟲害較多或經(jīng)常發(fā)生時，可進行藥劑防治 。

葡萄霜霉病主要危害葉片，嚴重時也危害果穗和新梢等綠色部分 。發(fā)現(xiàn)病葉后及時噴乙磷鋁400 倍液進行防治 。葡萄黑痘病在多雨的初夏容易發(fā)生，危害幼嫩的枝 、葉 、果及卷須 。春季芽膨大時噴5 °B佴石硫合劑，或噴五氯酚鈉200~300 倍液+1~2 °B佴石硫合劑；花前花后噴波爾多液180~200 倍液進行防治 。

葡萄白粉病危害葡萄所有綠色部分 。春季萌芽前噴5 °B佴石硫合劑，生長季節(jié)發(fā)病時噴0.2~0.3 °B佴石硫合劑進行防治 。

球堅蚧殼蟲以吸食樹液對葡萄進行危害 。春季發(fā)芽前將樹蔓上的裂皮剝掉，用木棍等硬物將蟲壓死，也可涂5 °B佴石硫合劑殺死越冬幼蟲 。