百合：百合性涼，有很高的藥用價值，以滋陰潤肺、解毒、理脾健胃而著稱，此外還有寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)功效等；

銀耳： 銀耳素有“菌中之冠”的美稱，可以潤腸益胃，還含有天然特性膠質(zhì)能潤膚、幫助祛除臉部黃褐斑、雀斑，銀耳粗纖維含量較高，是減肥的好食物。

雪梨：雪梨有生津潤肺清燥、止咳化痰之、養(yǎng)血生肌的功效，

操作注意事項：

1、 銀耳百合難煮，最好提前泡，3-4小時皆可，這樣煮出來的湯較粘稠。

2、 枸杞不能過早放入湯中，容易爛掉，影響湯色。

食用注意事項：

1. 雖說雪梨銀耳湯好，但物極必反，也不能多吃，因為二者都性寒，身體胃寒者吃多了反而會導(dǎo)致腸胃不適。

2. 由于雪梨銀耳湯中的糖分比較高，因此建議糖尿病患者和孕婦是不要多喝，不利于控制血糖含量。

3. 雪梨中含酸性物質(zhì)比較多，有利尿作用，因此胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃。

4．熟銀耳不宜久放，以防變質(zhì)中毒，最好當(dāng)天喝掉。

來源： 東方網(wǎng)