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砂鍋泉水油豆腐

 芝潤齋 2018-03-20


18款砂鍋菜品，受歡迎又旺銷！

主料：大圍山油豆腐300克。

配料：

鮮香菇100克、鵪鶉蛋8個(gè)、瘦肉50克、香芹菜10克。

調(diào)料：

鹽15克、味精8克、雞精8克、山泉水100克、雞湯200克。

制作方法：

1.鍋內(nèi)放入豬油燒到四成時(shí)，放入瘦肉，倒入鵪鶉蛋，翻炒兩次，放入油豆腐。倒入雞湯和山泉水，待燒開后，調(diào)到小火，蓋好鍋蓋。

2.燜8-10分鐘后，放入切好的香菇片，拌勻，將火調(diào)大，將湯汁收濃，放入香芹，翻兩次鍋，即可出鍋裝盤。

3.最后撒上胡椒粉即可上桌。

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