對(duì)付上班族來講，早餐來兩單方面包、一杯牛奶、一個(gè)煎蛋或煮蛋，容易美味又營(yíng)養(yǎng)?？墒?，貨架上的面包品種數(shù)不堪數(shù)，起酥面包、全麥面包、巧克力面包……各種技倆滿目琳瑯，其中不乏原料天然、富含營(yíng)養(yǎng)之類的張揚(yáng)。

如何遴選，哪些面包又真正能帶來養(yǎng)分與健康？這內(nèi)中的學(xué)識(shí)可大著呢。

你愛吃的或是是“三高”的壞典范

起酥面包：牛角面包

安康方針：★

特點(diǎn)：能量很高

這種千絲萬縷的起酥面包操縱油阻斷了面粉之間的聯(lián)接，讓面包完成了層次清晰、口感酥松的造詣，模范的代表便是牛角面包。

因?yàn)槠鹚值奶攸c(diǎn)須要少量的油能耐夠?qū)崿F(xiàn)，因而這類面包都含有少量的脂肪，能量不是一般的高，經(jīng)久食用確實(shí)不是一個(gè)健康的抉擇。

調(diào)理面包

康健目標(biāo)：★

特點(diǎn)：高糖、高能量

當(dāng)前市場(chǎng)上最受迎接的好像便是這類甜餡料的起酥面包，也喻為調(diào)理面包。這類面包在烤制沖弱先后，可以或許在面包坯皮相或內(nèi)部增長(zhǎng)奶油、自然黃油、蛋白、可可、果醬等，并且增進(jìn)的餡料多種多樣，幾近都會(huì)增進(jìn)未必量的糖。

假定制作調(diào)理面包的坯子照常選用了起酥類面包的話，那末它可真是高油高糖高能量的壞典型，比起酥面包越發(fā)不安康，照樣少選為宜。

軟式面包：漢堡、吐司面包、奶油面包等

康健方針：★★

特點(diǎn)：糖油含量大概相比高

軟式面包從外至內(nèi)都是松松軟軟的，壓一落馬上凹陷，吃起來也是軟趴趴的。

這類面包的配方有得多種，也許會(huì)添加雞蛋，也或者增長(zhǎng)很多的糖，以是差異做法的軟式面包，健康價(jià)值也不甚一致。那些吃起來越甜的，糖油含量可能就越高。

硬式面包：俄羅斯大列巴、法棍

康健目標(biāo)：★★★★

特點(diǎn)：糖油含量低

硬式面包不單外表尤為堅(jiān)貞，面包芯也比人們常吃的軟式面包要硬不少。

除了面粉與酵母這些常規(guī)的原料外，硬式面包根抵不會(huì)增加糖這些分外的配料，于是含糖、鹽與油脂都很少，絕對(duì)來講是對(duì)比康健的抉擇。但由于這類面包的口感欠安，在中國(guó)不是特別受接待。

全麥面包

康健指數(shù)：★★★★★

特點(diǎn)：全麥粉含量高于51%以上為佳

與普通面粉相比，全麥粉留存了小麥中豐富的維生素、礦物質(zhì)和炊事纖維，其中B族維生素是白面的3-4倍。不僅能夠讓我們得到更多的營(yíng)養(yǎng)素，還可以募捐調(diào)節(jié)機(jī)體的能量代謝，對(duì)體重牽制具有積極意思。因而，以全麥粉為主要材料的全麥面包正受到各人的追捧。