蛋糕是一種古老的西點，蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。也受到很多人的喜愛。尤其過生日吃蛋糕很普遍?，F(xiàn)在生日蛋糕有各種形狀、大小和顏色，任你選擇。但是否對你身體有好處又是另外一回事了。

那些漂亮的美味的蛋糕們，里面含的東西可不不像它的外表那么可愛，里面含有不少有毒的成分，來看看吧，這些美麗可愛的蛋糕們會對你的身體造成怎樣的傷害吧！

1、人造甜味劑：

人造甜味劑作為低熱量糖的替代品是有好處的，但這種原料制作蛋糕時，有很多需要小心的地方。

短時間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少會導致急性大出血。長期來講，人造甜味劑的使用與肥胖、糖尿病甚至癌癥有關。

如果青少年長期服用人造甜味劑，會導致青少年營養(yǎng)不良，個別人產(chǎn)生厭食行為，干擾了青少年從正常膳食中攝取營養(yǎng)。

2、氫化油——反式脂肪酸

植物奶油，也稱作“人造奶油”或“氫化油”，原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液體油脂變成半固體油脂。人造奶油由于呈固態(tài)，比液態(tài)天然植物油好儲存，價格又低于天然動物脂肪，而且保質(zhì)期長口感好，因此受到人們的歡迎。然而在“氫化”的過程中部份的脂肪改變?yōu)榉词街尽?/p>

反式脂肪酸，對心腦血管健康存在嚴重威脅，因此，在不少國家被禁用。

我國雖未對反式脂肪酸的含量進行詳細規(guī)定，但早前我國衛(wèi)生部明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。

過量攝入反式脂肪酸對人體是百害無利的，增加高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、動脈粥樣硬化的發(fā)生幾率。

3、鋁：

為讓蛋糕好看，過量使用含有明礬(硫酸鋁鉀)的泡打粉可能會導致鋁含量超標。

鋁是一種低毒金屬元素，雖不會導致急性中毒，但如果長期食用鋁含量過高的食品，會干擾人的思維、意識與記憶功能，表現(xiàn)為記憶減退，智力下降，嚴重者可能癡呆。

現(xiàn)在許多疾病都與有毒的金屬物質(zhì)相關。而鋁是阿茲海默癥、記憶問題、乳腺癌和帕金森綜合征的相關因素之一。

4、丙二醇：

丙二醇為一種化學試劑，與水、乙醇及多種有機溶劑混溶，據(jù)有毒物質(zhì)和疾病登記局表示，丙二醇是有毒的，丙二醇把它添加到食品和飲料中時，和乙二醇一樣，有引起腎臟障礙的危險。因此有些國家已禁止在食品工業(yè)中使用。

店家常常添加人工色素、添加劑和防腐劑在蛋糕中。這是為了讓蛋糕有更長的保質(zhì)期。而這一過程中，可能含有有毒成分。

總結：生日蛋糕中可能含有很多隱藏的危險成分。我們買蛋糕的時候注意這5種蛋糕應少吃。

1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用，不如自己直接買鮮水果來吃。當然，自己做就不一樣了。

5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數(shù)。