食材

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紅棗 110克；白糖100克；雞蛋 4個；

低粉180克；泡打粉7克；

小蘇打4克；玉米油70克

[ 做法 ]

- step 1 -

紅棗去核用水煮透，有點粘糊糊的樣子。

- step 2 -

紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。

- step 3 -

加入雞蛋打至大泡沫，無需打發(fā)。

- step 4 -

篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。

- step 5 -

加入玉米油依然快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。

- step 6-

烤盤鋪好硅油紙，面糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右?？局?30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有彈性的！

- step 7 -

做好的棗糕

小米紅棗糕

食譜配方

食材	數(shù)量	食材	數(shù)量
主料
小米	30g	紅棗	5顆
香蕉	1根	玉米淀粉	5g

制作步驟

1.首先準備好需要的食材。

2.小米洗凈后放入鍋中慢煮。因為等下要用來做蒸糕，所以水不要放得太多

3.煮至小米粘稠即可。

4.香蕉去皮，切去頭尾只取中間，再切成小塊；紅棗提前泡發(fā)，去皮去核，切小塊

5.小米煮好后倒入容器中，加入香蕉和紅棗。

6.5克淀粉兌水后倒入容器中。

7.攪拌均勻。這里需要特別注意下，小米糊不要太粘稠，但也不能太稀，看上圖中的狀態(tài)即可，如果干了就再加點水。

8.再取一個容器，內(nèi)部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點就可以了。

9.倒入小米糊，蓋上耐高溫保鮮膜，如果沒有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個盤子。

10.上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋，稍稍冷卻一會將小米糕倒扣出來，切成小塊就可以食用啦。

山藥紅棗糕

適宜月齡：8月+

營養(yǎng)分析：健脾養(yǎng)胃的中式小點心，山藥味道清淡，加上香甜的紅棗泥，口感極佳，對于寶寶來說超有吸引力。（也適合全家人食用~）

食材準備：山藥、紅棗

山藥去皮，切成薄片（處理山藥的時候帶手套，可有效防止發(fā)癢哦）。

山藥片上鍋蒸熟。

紅棗浸泡后在鍋里煮熟。

蒸熟的山藥非常軟，可以直接用勺子壓成泥。

煮熟的大棗非常好去皮，輕輕撕去外皮，再去掉內(nèi)核。

用勺子壓成紅棗泥。

選擇一個合適的模具，先鋪上保鮮膜，第一層放上山藥泥，用勺子壓平壓實。

第二層鋪上紅棗泥。

紅棗泥壓平壓實。

最上面一層放山藥泥，跟之前一樣，用勺子壓平壓實。

輕輕提起保鮮膜，把紅棗山藥糕從模具中取出來。

切成大小合適的塊就可以了，可以在上面放上一顆蔓越莓或者葡萄干裝飾?；?失敗的小糕點，美味又營養(yǎng)。

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