大熱天的晚上, 三五好友,哈個(gè)扎啤吃個(gè)烤you 清熱又解暑 但是,小時(shí)候在鄉(xiāng)下燒烤過(guò)的那些美味, 那些混著煙烤醇香的花生 也仍舊停留在我們的記憶中 盡管好多已經(jīng)沒(méi)有條件吃到了 但懷念懷念還素可以滴嘛! 烤麥子、大豆 如今的孩子,幾乎看不到他們捧著麥子吃了。而在以前,城里一般煮著吃,用手使勁搓,一捧麥粒下肚。鄉(xiāng)下一般是烤著吃,家家戶戶都在門前屋后的地里種一些麥子或豆類,嘴饞時(shí)或晚上燒火煮飯的時(shí)就會(huì)摘這些來(lái)烤,非常香!魯迅先生《社戲》里便有烤毛豆的內(nèi)容哦! 烤地瓜,烤芋頭 小時(shí)候在農(nóng)村,玩累了又不想回家吃飯,就會(huì)在野外生一團(tuán)火,然后就地取材,在自家或在鄰居家偷偷的挖幾個(gè)大小適中的地瓜,放在火堆里烤,雖然賣相不如街邊烤的那么誘人,但味道還是湊合的,外焦里嫩,好吃得很!如今連馬路上都很少能遇到賣烤地瓜的了。 烤地豆子 小孩兒對(duì)土豆總是有一種特殊的愛(ài),對(duì)燒烤更是不說(shuō)了,兩者結(jié)合一下,那個(gè)味道,你們懂的。農(nóng)村每年家家戶戶有新土豆出來(lái)時(shí),總會(huì)挑一些拿來(lái)烤著吃。 烤玉米 苞米,始終都是燒烤的寵兒,鄉(xiāng)下不會(huì)放什么燒烤佐料,就是直接仍到火上烤,味道不錯(cuò)。后來(lái)金漢斯那些自助餐廳里也有烤玉米,味道跟小時(shí)候的比差遠(yuǎn)了。其實(shí)不剝皮烤更好吃。 烤小魚兒 釣到的小魚,不夠一餐時(shí),干脆就地生火,烤了吃,如果撒點(diǎn)鹽就更好了,味道不遜于現(xiàn)在燒烤攤的烤魚,關(guān)鍵是毫無(wú)添加劑! 烤家陳子 麻雀在日照又叫“家陳子”,雖然有些殘忍并且如今麻雀不能亂捕,但不可否認(rèn),很多小伙伴在童年時(shí)都吃過(guò)它。在農(nóng)村,麻雀愛(ài)偷莊稼吃,所以每到準(zhǔn)備莊稼收割的季節(jié),孩子們都要去趕麻雀,抓到一兩只,就會(huì)脫毛,撒點(diǎn)鹽,烤了吃。其實(shí)麻雀是益鳥,所以現(xiàn)在的小朋友一定要愛(ài)護(hù)它們,它們是人類的好朋友! 烤螞蚱,螳螂 小時(shí)候農(nóng)村沒(méi)有什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)的東西吃,桑門夾,大油螞子 這些蟲子卻是很好補(bǔ)充蛋白質(zhì)的東西。要說(shuō)最美味的昆蟲,烤螞蚱絕對(duì)是首選之一!而且螞蚱禍害莊稼,數(shù)量泛濫,就更有捉來(lái)烤著吃的理由了。用燒飯后的火碳,慢慢煨,幾分鐘就可以嘗到這獨(dú)特的美味。 ![]() 烤豆蟲 最經(jīng)典的放最后,非烤豆蟲莫屬了!豆蟲可以炸著吃、烤著吃、蒸著吃,哈哈想不到吧!千萬(wàn)別覺(jué)得惡心,那是因?yàn)槟銢](méi)吃進(jìn)嘴里!絕對(duì)是人!間!美!味!如今你想吃都吃不到了。說(shuō)起豆蟲的吃法,其實(shí)最原汁原味的是蒸著吃!但大多數(shù)人面對(duì)白白胖胖的豆蟲實(shí)在無(wú)法放入嘴里去,所以烤著吃能更讓小伙伴們接受!雞肉味,嘎嘣脆,高蛋白,無(wú)任何添加劑! ![]() 烤青蛙腿 在池塘里抓青蛙,抓到后弄死,扒皮,只留下青蛙的大腿?,F(xiàn)在想想是不是有點(diǎn)太殘忍了?用清水洗干凈后用木棍串起來(lái)放在火上烤,從家里帶點(diǎn)鹽撒上,頓時(shí)有一股肉香味飄進(jìn)鼻孔,飄香彌遠(yuǎn)。青蛙腿白嫩細(xì)膩,吃到嘴里,那味兒之鮮至今難于忘懷。 ![]() 怎么樣 這些小時(shí)候的田間燒烤 勾起你的回憶了嗎? 吃過(guò)的,無(wú)須解釋,都回味無(wú)窮 如今想在市里吃到這些 想找回童年的味道 可不是一件容易事啦! 小伙伴們一起想想你還吃過(guò)什么田間燒烤? 在留言處發(fā)表留言一起討論吧! |
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