抗癌食品是指對(duì)預(yù)防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質(zhì)、鋅、維生素等能夠提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于防御癌癥。飲食與腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對(duì)了則能起到防癌的功效。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有治病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，人參皂苷rh2等等，這些營(yíng)養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。

紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，目前國(guó)內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。但是蘆筍出名是還是他的抗癌功效，它含有多種抗癌營(yíng)養(yǎng)成分。它富含一種能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的組織蛋白,蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門(mén)冬酰胺酶，能很好地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

大蒜尤其是全蒜（含有大蒜的全部有效成分），它所含的活性成分能夠刺激免疫細(xì)胞，使其更加活躍，還能刺激和調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞數(shù)量的增長(zhǎng)。長(zhǎng)期服用大蒜制品，就能夠促使體內(nèi)保持一支強(qiáng)大的“免疫細(xì)胞隊(duì)伍”。