說(shuō)到面食，相信很多人喜歡吃面，面條是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，從宋代開(kāi)始，人們?cè)诿恳环N面里放入了深刻的歷史文化內(nèi)涵，非常好吃又有特色。今天在這里介紹10種面食中我認(rèn)為最好吃的經(jīng)典面條，看你吃過(guò)幾種。

1、蘭州拉面。

蘭州拉面主要有五個(gè)主要步驟。選材、揉面、醒面、拉面都是每一步都很有技術(shù)含量的。它是老百姓中最受歡迎的小吃之一。

2、山西刀削面。

刀削面是中國(guó)比較流行的面條之一，好手藝的廚師一分鐘能切幾百片的刀削面，每片都呈柳葉，長(zhǎng)短均勻，勁道好吃。

3、陜西油潑面。

寬寬粗粗的扯面條用開(kāi)水煮熟，然后放進(jìn)碗里加上切碎的蔥、豬肉、胡椒粉等原料，再撒上一層厚厚的辣椒粉，熱油一澆，香氣四溢。

4、岐山臊子面。

臊子面有悠久的歷史，岐山縣的臊子面最有名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、酸、辣、香出名。臊子面的面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，淋上辣椒油，味道鮮美，面湯酸辣，臊子油香。臊子面是湯多面少，一頓飯吃三或四碗湯，吃了它后繼續(xù)添，有很深的地方特色。

5、粵式云吞面。

廣東人喜歡吃又細(xì)又硬的竹升面，非常有咬頭，配上鮮美軟滑的云吞，是廣式早茶中的明星美食。

6、重慶小面。

重慶小面，味道麻辣鮮香。滋味濃烈。紅汪汪的面湯里面條爽滑勁道，非常有誘惑力。

7、北京炸醬面。

將黃瓜、豆芽、等切好、煮好，做成菜碼備用。然后將肉丁及蔥姜蒜等放在油里炒香，再加入黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼而成。

8、河南燴面。

燴面是一種類似寬面條的面食，輔以高湯及多種配菜。它是一種河南的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。

9、鎮(zhèn)江鍋蓋面。

鍋蓋面的面條是用力壓制后用刀切成的面條，這種面條表面有毛孔，湯汁容易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨(dú)特。 鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。

10、武漢熱干面。

熱干面面條纖細(xì)，根根筋道，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。