用料

1.切一些蔥姜末

2.豬肉最好用絞的肉餡，因?yàn)槭智械暮蛙磔镌谝黄鸩怀蓤F(tuán)

3.炸一些花椒油涼透用漏網(wǎng)濾除花椒粒，涼透備用

4.蔥姜末加入肉餡中

5.茼蒿洗凈控干水分

6.加入適量生抽

7.加入適量香油

8.加入適量食鹽

9.加入適量自制雞精

10.再加入一勺老抽調(diào)色

11.肉餡攪勻腌制十五分鐘

12.涼透的花椒油過濾掉花椒

13.茼蒿洗凈，控干凈水份后切成小丁。裝入盆里，倒入涼透的花椒油，雙手扶住盆沿上下起伏顛動(dòng)盆子，用筷子輕輕順時(shí)針攪拌也可以，使茼蒿粒均勻裹住花椒油。這是包茼蒿餃子不出水的關(guān)鍵

14.調(diào)入肉餡攪拌均勻

15.包餃子的過程就不多介紹啦

16.煮餃子嘍

17.開動(dòng)開動(dòng)！等不及了！

18.咬開看看