隨著現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)和生活作息的改變，很多人會(huì)有脾胃虛弱的困擾，想通過(guò)藥膳進(jìn)行調(diào)理，但卻不是很明白怎樣算是“脾胃虛弱”，如何去“對(duì)癥下藥”，在滿足口腹之欲的同時(shí)又能收獲健康。

今天，筆者就站在中醫(yī)的角度，跟大家講講什么是脾胃虛弱？

認(rèn)識(shí)“脾胃虛弱”

“脾胃虛弱”是一個(gè)中醫(yī)名稱，早在幾千年前就出現(xiàn)了，它的定義和現(xiàn)在大多數(shù)人所理解的會(huì)有所偏差，接下來(lái)筆者把“脾胃虛弱”拆成“脾”、“胃”和“虛弱”三個(gè)部分，解釋一下其在中醫(yī)里的定義。

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脾

說(shuō)到“脾”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)給它的定義是一個(gè)呈扁橢圓形的淋巴器官，有造血、濾血、清除衰老血細(xì)胞及參與免疫反應(yīng)等功能。

而在中醫(yī)范疇，其分為“結(jié)構(gòu)之脾”和“功能之脾”。其中“結(jié)構(gòu)之脾”指的是解剖學(xué)里的脾和胰，而“功能之脾”卻超出了脾和胰的范疇：主運(yùn)化，主升，主統(tǒng)血。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，飲食從口而入，在脾的作用下轉(zhuǎn)化為各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水，滋養(yǎng)身體各個(gè)器官，也通過(guò)心臟血液的作用把營(yíng)養(yǎng)帶到肢體、皮膚等部位，滋養(yǎng)頭部和大腦；也在脾的作用下，維持著各個(gè)器官不下垂，使二便不會(huì)失控，同時(shí)讓血液在體內(nèi)正常運(yùn)行不溢出。但若脾不好，則很可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、面色無(wú)華、氣短乏力、頭暈?zāi)垦?、臟器下垂、便血等癥狀。

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胃

“胃”的功能和結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的說(shuō)法較為相似，主要是容納飲食，讓飲食在胃的作用下變成更加容易被人體吸收和利用的狀態(tài)，然后向下傳導(dǎo)至腸，所以如果胃的功能異常，則容易出現(xiàn)胃脘脹滿、惡心噯氣、呃逆嘔吐、多食善饑等癥狀。

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虛弱

這里的虛弱不是單純指功能的虛和弱，而是指功能的失衡。眾所周知，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的各項(xiàng)指標(biāo)相比，中醫(yī)喜歡講陰陽(yáng)，人體是一個(gè)矛盾又統(tǒng)一的完整體，身體陰陽(yáng)同時(shí)存在而且保持平衡，當(dāng)這個(gè)平衡被打破時(shí)，病自然就找上門(mén)了。

哪些中藥可調(diào)理脾胃？

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黨參

黨參能夠補(bǔ)中益氣，可用于脾氣虛引起的脘腹脹滿、食少、便溏、倦怠、乏力；或脾氣虛所致的中氣下陷，升舉無(wú)力等癥狀。

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白術(shù)

白術(shù)能夠補(bǔ)氣健脾、燥濕利水，可有效排除因脾虛而停滯于內(nèi)的濕濁，對(duì)脾虛濕盛引起的胃納不佳、體倦乏力、大便溏泄、肢體沉重等癥效果明顯。

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山藥

山藥能夠益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶。山藥既能補(bǔ)脾胃之氣，又能補(bǔ)脾胃之陰，還略有澀性。于脾而言，最易出現(xiàn)腹瀉，而山藥有收澀之性，具有止瀉的作用。

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神曲

神曲能夠健脾和胃、消食化積，對(duì)飲食積滯所引起的腹脹、食欲不振、大便泄瀉有效，尤其適用于飲食積滯兼有外感發(fā)熱者。

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山楂

山楂能夠消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂。對(duì)淀粉類、蛋白質(zhì)類引起的飲食積滯都有效，尤其適用于脂肪類積滯。

推薦3款藥膳

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八珍粥（補(bǔ)氣健脾）

做法：黨參、白術(shù)、芡實(shí)、蓮子、陳皮、炒山楂各10g，山藥、茯苓各20g，打粉炒香，與100g糯米、200g大米共熬成粥，晾溫后加入桂花蜜即可。

?適應(yīng)病癥：脾氣虛證

主要癥狀：納少腹脹，飯后尤甚，肢體倦怠，少氣懶言，大便溏薄，面色萎黃等。

常見(jiàn)病因：飲食失調(diào)，勞累過(guò)度等。

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海參湯（溫中補(bǔ)陽(yáng)）

做法：干海參泡發(fā)好后（或鮮海參）洗凈，用蔥姜水汆燙去腥后過(guò)冷水洗凈，紅參（或高麗參）6~9g（根據(jù)自己的耐受情況加減），與處理好的海參放入燉盅，隔水燉2小時(shí)，最后調(diào)咸淡即可（喜歡香菜的可以加一點(diǎn)，不喜歡海參也可以用花膠等代替）。

?適應(yīng)病癥：脾陽(yáng)虛證

主要癥狀：腹脹納少，腹痛喜溫喜按，大便溏薄清晰，四肢不溫，舌淡胖苔白滑，脈沉遲無(wú)力。

常見(jiàn)病因：多由脾氣虛發(fā)展而來(lái)，過(guò)食生冷，或腎陽(yáng)虛火不生土等。

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豬肚湯（溫中化濕）

做法：豬肚一個(gè)，洗凈，塞入10g干姜，20g陳皮，6g胡椒，燉煮，出鍋前放鹽調(diào)咸淡即可（配料的量可根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)整，不喜豬肚也可換成其他）。

?適應(yīng)病癥：寒濕困脾證

主要癥狀：脘腹痞悶脹痛，食少便溏，泛惡欲吐，頭身困重，面色晦暗，舌淡胖苔白膩，脈濡緩。

常見(jiàn)原因：飲食不節(jié)，過(guò)食生冷，淋雨涉水，居處潮濕，內(nèi)濕素盛等。