春天，又稱春季，是一年中的第一個(gè)季節(jié)，時(shí)間范圍指立春至立夏期間，所包含節(jié)氣有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨。是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。在北半球的公歷為3—5月，而南半球（如澳大利亞）則是9—11月。氣象學(xué)上以連續(xù)5天平均氣溫在10℃以上為春季的開始。春天氣候溫暖適中，中國(guó)內(nèi)陸大部分地區(qū)有降雨，萬物生機(jī)萌發(fā)，氣候多變，乍暖還寒。

春天三個(gè)大

煮粥

先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上少將的薺菜100克，同煮作粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，薺菜還有防治麻診春季常見病的作用。近年來研究資料表明，食用薺菜等野菜，還有助于身體長(zhǎng)高。

韭菜粥

先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮為粥，早晚隨量食用。春天的飲食韭菜有辛辣的幫助促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。韭菜富含維生素A、B、C、糖和蛋白質(zhì)，含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味殺菌作用。由于陽(yáng)氣虛，體質(zhì)、體質(zhì)或潰瘍不足，不宜食用。

芹菜粥

將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“有伏熱、利小便”的作用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火頭疼、眩暈?zāi)砍啵写瞬』颊呋蛑欣夏耆?，常吃些芹菜粥，?duì)調(diào)節(jié)身體、降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的孩童食用。

兩道粥幫您調(diào)理消化道

扁豆薏米粥

材料：薏米50克，白扁豆30克，大米50克，煮粥食用。

功效:薏米可健脾滲濕、除痹止瀉，搭配白扁豆熬成藥膳，特別適用于濕阻腹瀉。

山藥紅棗小米粥

材料：山藥100克、紅棗10枚、小米100克，煮粥食用。

功效：山藥補(bǔ)脾健胃，潤(rùn)肺滋腎，紅棗補(bǔ)氣健脾，小米對(duì)于氣血兩虛、脾胃虛弱十分有益，常食山藥紅棗小米粥可健脾養(yǎng)胃。