大白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘降氖卟肆?，價(jià)格便宜而且又美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健又治病。大白菜是咱們中國(guó)老百姓最常見(jiàn)最常吃的菜，下面向大家推薦幾種大白菜最健康且又營(yíng)養(yǎng)的吃法。

一、涼拌白菜

食材：

白菜適量 紅椒適量 香菜適量 鹽適量 生抽適量 白醋適量 白糖適量

做法：

1.白菜去掉幫，白菜葉切絲，紅椒切絲，香菜切段。

2.鍋入油，放入紅椒絲，翻炒至有香味，盛出。

3.準(zhǔn)備碗，放入白菜絲、香菜段、一勺鹽、半勺白糖、生抽、白醋、炒辣椒油 拌勻即可

小貼士：

1、白菜盡量選擇尖，白菜幫涼拌不是很好吃。

2、白菜遇到鹽很快就腌出水，所以臨上桌之前拌勻即可。

3、倒入現(xiàn)成的辣椒油也可以。

二、剁辣椒大白菜

食材：

大白菜500g 鹽適量 白糖適量 剁辣椒適量

做法：

1.大白菜切條 ，葉幫分開(kāi) 。

2.鍋入油， 放入擠干水的剁辣椒炒香。

3.倒入白菜幫 ，炒至6成熟， 再倒入白菜葉 ，放1勺鹽 、少許白糖 ，炒熟，即可

小貼士

白菜含水量大，清洗好后要甩去表面的水再切

剁辣椒是有鹽的，再炒的時(shí)候鹽要掌握好

三、白菜豆腐卷

食材：

白菜1顆 豆腐1塊 香菇8個(gè) 生抽1勺 香油半勺 鹽1茶匙

做法：

1.白菜洗干凈后剝開(kāi)

2.香菇洗干凈去蒂切丁

3.豆腐切塊

4.放在盤(pán)子里壓碎

5.白菜熱水焯水后過(guò)涼水后瀝干備用

6.鍋中熱油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出備用

7.將切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻

8.加一勺生抽、半勺香油、一茶匙鹽攪拌均勻

9.將調(diào)好的餡兒放在白菜葉上

10.卷起來(lái)~

11.蒸鍋中的水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘

12.完成

小貼士

白菜略煮片刻即可盛出，否則容易煮爛。

四、剁椒芽白

食材：

白菜200g 剁辣椒40g 鹽適量 白糖適量

做法：

1.首先將白菜切條。

2.鍋中放入油，下入剁辣椒炒香

3.接著倒入白菜條，翻炒數(shù)秒

4.加半勺鹽，少許白糖，炒至變軟，即可享用。

五、醬爆洋白菜

食材：

洋白菜350g 白糖適量 鹽適量 水發(fā)木耳適量 花生米適量 甜面醬適量 姜適量

做法：

1.首先將洋白菜切塊、姜切片。

2.鍋中放入油，下入姜片，倒入適量甜面醬翻炒均勻。

3.然后倒入白菜翻炒變軟，接著加一勺鹽，半勺白糖，倒入木耳。

4.翻炒變熟后，加入花生米，翻拌均勻，裝盤(pán)即可。

六、板栗燒白菜

食材：

白菜300g 板栗200g 素高湯1碗 鹽適量 生抽適量 水淀粉適量 枸杞適量

做法：

1.白菜切條。

2.鍋入適量清水，下入板栗，水開(kāi)后煮兩分鐘撈出，板栗瀝干水分。

3.鍋入少許油，倒入一碗素高湯，燒開(kāi)，放入白菜、板栗、一勺鹽、少量生抽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，淋入水淀粉拌勻，放入少許枸杞，煮兩分鐘即可。

小貼士：

栗子可以水煮時(shí)煮熟透一些 ，這樣和白菜一起好煮熟