 很懷念小時候媽媽做的大發(fā)糕，特別喧騰軟乎，甜絲絲的可好吃了，我自己做過幾次有時成功有時失敗，總之自己以為很簡單的東西往往會失敗，今天我特發(fā)奇想用電飯煲做個大發(fā)糕試試看。之所以想用電飯煲做發(fā)糕是因為看到它有個蛋糕功能，我想既然能做蛋糕應該也能做發(fā)糕，所以就試試看，最后效果還不錯，比蒸鍋做的發(fā)糕成功率高哈！  很多人嫌玉米面粗糙拉嗓子不愛吃，其實只要兌一半的白面就可以解決這個問題，另外要想成功的做出一個高高的發(fā)糕還需要二次發(fā)酵，也就是說第一次發(fā)酵好以后，倒在電飯煲里還需要再次發(fā)酵到面糊長高一倍再加熱，這樣做好的發(fā)糕組織才會暄軟好吃。  因為大棗太大了所以我給切成了小塊放進去，棗被切開了甜味更容易進入到發(fā)糕內部，所以成品更甜了，這發(fā)酵美食十分適合老年人和孩子食用，非常利于消化，還能補充維生素，一定要常給家里的老人孩子吃呀！ 所需食材：玉米面200克 面粉100克 干棗適量 酵母3克 清水適量 制作過程：  1準備好食材：玉米面200克 面粉100克 干棗適量 酵母3克 清水適量  2面粉和玉米粉放入盆中加入3克酵母混合好，分次加入適量清水把粉調成糊。  3面糊的稀稠度如圖即可，蓋上濕布發(fā)酵。  4發(fā)酵好的面糊倒入電飯煲里一半。  5撒上一些棗塊。  6再把剩余的一半面糊倒進去，表面撒一層棗塊。  7蓋好電飯煲的鍋蓋二次發(fā)酵。  8發(fā)酵到面糊明顯長高了就行。 9蓋好鍋蓋開電源選蛋糕功能。 10時間到打開鍋蓋，一個大發(fā)糕就做好啦！ 11定時到了以后及時取出將發(fā)糕倒扣在案板上切塊食用。 小提示：面糊不要太稀，否則容易蒸好了成品塌陷還會里面發(fā)粘。
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