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惠安沉香與星洲沉香是沉香的兩大主要的系別?；莅渤料阋栽侥袭a(chǎn)區(qū)為主，包括柬埔寨、老撾、泰國、中國海南、香港、兩廣等沉香產(chǎn)區(qū)；星洲沉香則是以馬來西亞、印尼兩大主要產(chǎn)區(qū)為主，也是目前沉香的主要源產(chǎn)地。

對于沉香的這兩大類別，要怎樣區(qū)別呢？

樹種

越南沉香以蜜香樹為主。蜜香樹又叫千歲樹，非百千年不能成材，根部很大，受自然或者人為砍傷四五年之后結(jié)香，取其不腐者為沉香。

星洲沉香樹種多以鷹木樹。鷹木類結(jié)油通常是從四面結(jié)油，將木質(zhì)纖維包覆在中間，所以多為體積較大的圓柱狀。鷹木沉香由于生長速度快，因此產(chǎn)量較大，但品質(zhì)卻高低不同。

品相

惠安沉香外觀紋理直，質(zhì)地松軟，油脂紋理直，油線較寬，松而不密實(shí)，故不易沉水。一旦油脂豐富，沉水，則為上乘沉香。通常蟲漏居多，碎片狀，很脆，以熏料為主，雕材極罕見。

而星洲沉香外觀紋理緊密且有漂亮的花紋，質(zhì)地緊且密實(shí)，由于密度高這一特性，則容易沉水，這就和惠安系形成了鮮明的對比。

香韻

惠安沉香以“清雅”著稱，其香韻特點(diǎn)是味道涼、甜雙重性，香氣中有果香或花香，穿透力強(qiáng)，在聞的時(shí)候，感覺上味道是成絲狀，令人心醉?！凹儭笔腔莅蚕阆党料闾攸c(diǎn)。

星洲沉香香氣較為醇厚、內(nèi)斂，由內(nèi)而外慢慢散發(fā)出來的，香韻持久，感覺上味道是成片。星洲沉香乳味較重，大部分星洲沉香的尾韻中都會含有這種味道。星洲系沉香香味與惠安系最大不同是，帶甜而甚少帶涼，生結(jié)平和，熟結(jié)張揚(yáng)。

惠安香系和星洲香系兩大派別的沉香，在其香韻與質(zhì)量上，又能分出更多不同的種類。就拿星洲香系中的加里曼丹沉香來說，光是香氣就擁有清涼的、清香的、奶香的、草藥的等不同的味道。一般來說，相同重量下，惠安沉香的價(jià)格更高一些。