 近年來(lái)傳統(tǒng)水產(chǎn)品養(yǎng)殖效益嚴(yán)重下降，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種日益豐富，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成功率低，不少養(yǎng)殖戶將目光投向“澳洲青龍蝦（簡(jiǎn)稱澳龍）”，相對(duì)于小龍蝦來(lái)說(shuō)，不管是養(yǎng)殖戶還是消費(fèi)者，尤其是對(duì)內(nèi)陸的廣大養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，對(duì)澳龍還是比較陌生，為此中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)聯(lián)線惠州市富源水產(chǎn)的黃金權(quán)先生，詳細(xì)了解他從傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型到澳龍養(yǎng)殖的全過(guò)程。 陳偉榮：黃先生您好，你們廠養(yǎng)澳龍多久了呀？ 黃金權(quán)：今年是第四年了，第一二年是摸索階段。 陳偉榮：那您對(duì)澳龍的養(yǎng)殖一定積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。那您當(dāng)時(shí)是怎么想到來(lái)養(yǎng)澳龍的呢？ 黃金權(quán)：我原來(lái)養(yǎng)其它淡水品種的，但是價(jià)格行情都不好，塘空在那里大半年了，長(zhǎng)了很多草，于是我就問(wèn)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)推廣站的一位高級(jí)工程師，他看到我塘里有那么多草，于是就叫我不用清草了，毒塘后就可以放養(yǎng)澳龍了。沒(méi)想到澳龍一養(yǎng)就成功了，管理還挺省事。在我們這邊養(yǎng)澳龍，飼料一天就喂一頓，藥物也用得少，所以挺省心。  陳偉榮：毒塘是什么意思呢？ 黃金權(quán)：毒塘就是把塘里面的雜魚(yú)用藥物把它清理干凈。 陳偉榮：會(huì)用到哪些藥物呢？毒塘之后要不要解毒？ 黃金權(quán)：一般用生石灰塵、茶麩這些就可以了，毒塘后過(guò)一段時(shí)間就可以放苗，這個(gè)過(guò)程大約10天左右。 陳偉榮：苗要放多大的呢？投苗的過(guò)程要注意些什么事項(xiàng)呢？我看到您這邊也銷售澳龍苗種，可不可以著重為廣大養(yǎng)殖戶朋友介紹一下投放苗種的相關(guān)事宜？ 黃金權(quán)：一般剛開(kāi)始養(yǎng)的養(yǎng)殖戶建議放2-3公分的苗，有經(jīng)驗(yàn)了可以考慮放小一點(diǎn)的苗，比如黑頭苗（1.2-1.5公分的）。每畝放苗密度5000尾左右。  這是3公分大苗 放苗前需要提前1-2個(gè)月種水草。晴天上午放苗，蝦苗經(jīng)過(guò)運(yùn)輸?shù)教吝?，可以把蝦苗輕輕倒在塘邊，讓蝦苗自己慢慢爬進(jìn)水里。塘里面潑灑一些維C可以起到抗應(yīng)激作用。 水草主要種些輪葉黑藻或者伊樂(lè)藻就行。也不要種的太密，另外在池塘四周圍一圈網(wǎng)防止澳龍?zhí)右?。水草主要是用?lái)給蝦提供躲藏的地方，在天然環(huán)境下，蝦就是躲在水草和石頭縫里的，所以池塘養(yǎng)殖澳龍放苗之前一定要把水草種好，任何躲藏物都不如天然的水草好。 投放苗種要看當(dāng)?shù)厮疁厍闆r，一般開(kāi)春后水溫達(dá)到20℃左右可以放苗。  陳偉榮：在不同的養(yǎng)殖時(shí)期所用的飼料有什么要注意的呢？ 黃金權(quán)：2-3公分苗放下去后可以投喂對(duì)蝦1#料，喂大概半個(gè)月，之后開(kāi)始喂2#料 7-8公分后可以開(kāi)始喂些豆粕和魚(yú)肉等，也可以喂點(diǎn)大麥片，一般是輪著來(lái)喂?？梢栽诿刻焱砩?點(diǎn)左右的時(shí)候喂，長(zhǎng)到5—6公分之前一天喂兩次，根據(jù)蝦的重點(diǎn)算算飼料大概的量。 陳偉榮：澳龍一般生長(zhǎng)周期有多長(zhǎng)呢？ 黃金權(quán)：一般可以活3年左右。從投苗到銷售大概需要5—6個(gè)月的生長(zhǎng)周期。一兩以上就可以銷售了，一般一個(gè)周期1-3兩，平均1.7兩重。 陳偉榮：這個(gè)期間有沒(méi)有需要重點(diǎn)預(yù)防的病害呢？ 黃金權(quán)：一般半個(gè)月一次用石灰補(bǔ)補(bǔ)鈣，有纖毛蟲(chóng)時(shí)用用纖蟲(chóng)凈，草長(zhǎng)青苔的時(shí)候用護(hù)草青苔凈殺青苔。 陳偉榮：在養(yǎng)殖的過(guò)程中會(huì)有些什么病害要注意嗎？ 黃金權(quán)：養(yǎng)澳龍這些年發(fā)現(xiàn)這個(gè)蝦病害主要是蛻殼不遂，有時(shí)會(huì)看到塘邊有些蝦死在那里，撈起來(lái)看發(fā)現(xiàn)蝦即將蛻殼或者頭胸甲蛻了一半死去。這個(gè)跟水體缺少鈣和其它微量元素有關(guān)，補(bǔ)鈣后發(fā)覺(jué)會(huì)好轉(zhuǎn)。  陳偉榮：可以說(shuō)說(shuō)澳龍現(xiàn)在市場(chǎng)上的養(yǎng)殖情況和銷售情況嗎？ 黃金權(quán)：澳龍養(yǎng)殖目前主要集中在兩廣和海南、浙江，其中廣東養(yǎng)的多。此外，新疆、云南、江蘇、山東、湖北等地前兩年開(kāi)始均有試養(yǎng)，但是養(yǎng)殖量還不多。因?yàn)榘凝垉r(jià)值比較高，很多養(yǎng)殖戶怕被偷，養(yǎng)了都不告訴別人，所以市場(chǎng)上存量多少目前無(wú)法統(tǒng)計(jì)。 澳龍一般銷往一些中高檔的餐飲機(jī)構(gòu)或者特色菜品餐廳，很多客人喜歡嘗試新品種。小龍蝦1兩上的規(guī)格較少，而澳龍?bào)w型較大，含肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，蝦體潔凈，所以很受食客喜歡。 目前銷往餐廳價(jià)格在75-80元區(qū)間，規(guī)格越大價(jià)格越高。 陳偉榮：這個(gè)一畝的產(chǎn)量有多少呢，料比系數(shù)是多少呢？ 黃金權(quán)：一般來(lái)說(shuō)放養(yǎng)5000尾密度算，畝平均產(chǎn)量是400斤，料比根據(jù)我們的養(yǎng)殖試驗(yàn)算過(guò)大概在1：1-1.2。  澳洲青龍蝦自上世紀(jì)90年代就進(jìn)入我國(guó)人工養(yǎng)殖，歷經(jīng)20多年仍沒(méi)形成規(guī)?；B(yǎng)殖，但也沒(méi)有退出我國(guó)水產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)由于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖受挫，讓人們重新將目光投到它身上來(lái)，也逐漸開(kāi)始有人規(guī)?；B(yǎng)殖，但是很少看到具體的養(yǎng)殖情形、市場(chǎng)接受度等內(nèi)容的報(bào)道。據(jù)廣東海洋大學(xué)林繼輝老師介紹，養(yǎng)殖澳龍現(xiàn)在的市場(chǎng)呈以下幾點(diǎn)： 一、病害少，耐無(wú)水運(yùn)輸，適應(yīng)咸淡水養(yǎng)殖 目前養(yǎng)殖澳龍甚少出現(xiàn)病害，更多的是來(lái)自同種之間的相互殘殺和自然死亡，這可能是影響苗種成活率的最主要因素。不過(guò)，澳龍耐干運(yùn)能力顯著，包裝運(yùn)輸?shù)卯?dāng)后經(jīng)20多個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸后存活率仍然很高。 二、市場(chǎng)消費(fèi)位置尷尬，銷售渠道不暢 目前對(duì)澳龍的繁殖規(guī)律尚未完全掌握，苗種的供應(yīng)沒(méi)有從根本上解決，產(chǎn)量上不去，市場(chǎng)影響力弱，知道澳龍的人很少，消費(fèi)市場(chǎng)不大，有可能在未來(lái)2-3年內(nèi)這種局面會(huì)被改變，因?yàn)樵谀厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)不下去的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)缺口，給所有的蝦提供機(jī)會(huì)。 三、適應(yīng)養(yǎng)殖范圍廣，未來(lái)前景看好 澳龍咸淡水都能養(yǎng)殖，適應(yīng)養(yǎng)殖范圍廣，在整個(gè)海水蝦養(yǎng)殖規(guī)模大幅度下降的情況下，養(yǎng)蝦業(yè)正在向養(yǎng)殖品種多元化發(fā)展，小龍蝦、澳龍、羅氏沼蝦正在分割養(yǎng)殖空間，市場(chǎng)上對(duì)蝦的需求量越來(lái)越大，產(chǎn)量卻正在萎縮，需要新品種填補(bǔ)市場(chǎng)。 未來(lái)中國(guó)的蝦類養(yǎng)殖或許會(huì)變成幾條蝦平衡發(fā)展，多足鼎立的局面。其中，會(huì)不會(huì)就有澳龍的一席之地？ 【作者：陳偉榮】 |
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