果樹給一刀，產(chǎn)量會(huì)提高。這有什么科學(xué)道理呢？

有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)應(yīng)該熟悉這樣的過程，在管理蘋果、山楂、核桃、櫻桃、板栗等果樹時(shí)，經(jīng)常會(huì)有果農(nóng)在果樹萌芽前后，用刀或鋸在果芽的上部或者下部刻上一刀。有的是刻成“一”字形，有的是刻成“屋脊形”，這樣做到底能起到什么作用呢？

其實(shí)，果樹刻芽與環(huán)剝的原理基本相似，都是為了果樹能多抽枝、抽好枝，多結(jié)果、結(jié)好果。但是，環(huán)剝、刻芽可是技術(shù)活，不少果農(nóng)在沒有掌握技術(shù)要點(diǎn)的情況下胡剝亂刻，往往會(huì)適得其反。

果樹刻芽的作用

一是促進(jìn)果樹早掛果。果樹長(zhǎng)到一定程度時(shí)要修剪掉部分枝條，對(duì)果樹進(jìn)行整形。通過刻芽能充分利用需要剪掉的枝條，在不需要重剪延長(zhǎng)頭的情況下使芽體定向抽枝，加快骨干枝的培養(yǎng)形成，增加枝量，增長(zhǎng)枝齡，早結(jié)果。因此，在新栽的果樹中央干上需發(fā)骨干枝的部位上每隔3～5個(gè)芽刻一芽，可以省去定干環(huán)節(jié)，能盡早抽生主枝或骨干枝，達(dá)到早掛果的目的。

二是調(diào)整果樹樹體平衡。就是在果樹的樹干缺枝的方位選芽體飽滿的芽進(jìn)行刻傷，讓其發(fā)出的枝成為中長(zhǎng)枝，占領(lǐng)空間，平衡樹體結(jié)構(gòu)。這樣就不需要通過整形修剪來調(diào)整幼樹偏冠和不平衡，實(shí)現(xiàn)快速的平衡樹體。

三是均衡果樹枝條長(zhǎng)勢(shì)。一般情況下，在果樹的新梢著生處上方刻傷可截留水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使枝條長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)，而在新梢下方刻傷會(huì)使枝條長(zhǎng)勢(shì)減弱。所以，如果根據(jù)果樹的枝條長(zhǎng)勢(shì)情況，對(duì)果樹的新梢著生部位的上方或下方刻傷，就可以調(diào)整主枝與主枝間、上部下部、背上背下等枝條的均衡發(fā)展。

四是促使果樹抽發(fā)中短果枝。主要目的就是將果樹的長(zhǎng)枝向中短枝轉(zhuǎn)化，達(dá)到早產(chǎn)的目的。即在果樹萌芽前，在強(qiáng)、旺長(zhǎng)枝中部?jī)蓚?cè)、背下每間隔1～2個(gè)芽刻傷，促使其抽發(fā)出中短枝。但是不能在長(zhǎng)枝的基部20厘米以內(nèi)刻芽，因?yàn)榇颂幘嘀鞲山?，空間小，刻后抽生的枝會(huì)影響透光。而強(qiáng)旺長(zhǎng)枝的頂部20厘米以上部位則不需要刻芽，因?yàn)轫敹藘?yōu)勢(shì)強(qiáng)。

五是克服果樹的光腿現(xiàn)象。如果果樹有光腿枝，則可在光禿帶處尋找合適的芽（包括隱芽，弱芽）刻傷一刀，便可促使其萌發(fā)抽枝。

果樹刻芽技術(shù)及注意事項(xiàng)

刻芽能否明顯起到上述作用，適時(shí)刻芽及時(shí)刻芽是關(guān)鍵。定向定位刻芽，刻芽的時(shí)間要早一些，以“驚蟄”至“春分”期間刻芽為好 ;通過刻芽促發(fā)中枝、短枝的刻芽，可在“清明”前后刻芽。過早刻芽，被刻芽易受凍；刻芽過晚，所刻芽萌發(fā)后，抽出的枝條停止生長(zhǎng)早，枝條上葉片少，葉面積小，難成花。選擇刻芽日期要注意天氣狀況，避開寒流侵襲。

有些果農(nóng)的刻芽實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，值得借鑒，如：在早春3月上旬，苗木定植后刻芽，能促使芽早萌發(fā)，多成枝，而且枝條的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，生長(zhǎng)快；在樹萌芽前，對(duì)1年生的長(zhǎng)枝，將枝條中、下部?jī)蓚?cè)的芽進(jìn)行刻芽，可以促發(fā)中枝、短枝；要使中干上發(fā)出的枝條呈螺旋式分布，分布的枝條枝距合理，有利于紡錘形樹形的培養(yǎng)，要在3月中旬刻芽；為了增補(bǔ)缺枝，消除骨干枝上缺枝（光禿帶）現(xiàn)象，以及糾正偏冠等的刻芽，也應(yīng)在早春時(shí)進(jìn)行。

慎重確定要刻的芽數(shù)目，根據(jù)品種特性，樹勢(shì)強(qiáng)弱，枝條的長(zhǎng)勢(shì)，枝條著生位置，以及刻芽的目的，決定刻芽數(shù)目?？萄繑?shù)目，一般來說，普通品種多于短枝型品種；萌芽率低的品種多于萌芽率高的品種。

樹勢(shì)強(qiáng)的樹可多刻芽，樹勢(shì)中庸的樹要少刻芽，細(xì)弱的長(zhǎng)枝則不要刻芽。粗壯長(zhǎng)枝上的芽可以多刻，細(xì)弱的長(zhǎng)枝上則不要刻芽。骨干枝上少刻芽，輔養(yǎng)枝上刻芽可以多些，但也不宜芽芽都刻，以免造成樹形紊亂。

定向定位刻芽，要緊貼著芽尖刻，距離芽尖1~2毫米下刀，但不要傷及芽體，下刀用力要均勻，稍微刻入木質(zhì)部。一般促發(fā)中枝、短枝的刻芽，刀口要離芽體遠(yuǎn)一些，刀口距芽體5毫米，刻的輕一些，只劃破皮層，勿傷木質(zhì)部，但也不能只劃傷表皮而劃不透皮層。

刻芽操作，要準(zhǔn)確掌握刀口與被刻芽的距離，刻時(shí)用力輕重和刻的深淺，關(guān)系著刻芽的效果，也是刻芽成敗的關(guān)鍵。刀口與芽體距離太近，易傷芽體；距離太遠(yuǎn)，芽不易萌發(fā)。刻芽用力過猛，傷木質(zhì)部過深，枝條易折斷；刻的太輕，未刻透皮層則難以收效。

總之，果樹刻芽的作用是很明顯的，但要掌握刻芽的技術(shù)是很難的。因?yàn)樵诳萄康倪^程中，需要熟悉刻芽的目的、時(shí)間、距離、數(shù)量、輕重等等，然后根據(jù)不同果樹，不同目的靈活處理，沒有現(xiàn)成的模式。能夠掌握刻芽技術(shù)的人，都是一些經(jīng)驗(yàn)比較豐富的“老司機(jī)”，如果實(shí)在需要采用刻芽技術(shù)平衡樹勢(shì)，則需要經(jīng)驗(yàn)豐富之人在旁進(jìn)行指導(dǎo)。

刻芽求枝的方法的確難掌握，而且非常麻煩，所以，就有人研究出一些可以取代刻芽的方法，例如涂藥法和針刺法。涂藥法就是在芽眼處用特定的藥膏抹在芽眼處，針刺法就是在要萌發(fā)的芽眼處，用縫衣服的鋼針刺入芽眼正中，可以解除芽眼休眠，促使芽眼萌發(fā)的目的。兩種方法不僅速度快，而且效果好。