原花青素是一類由不同數(shù)量的兒茶素、表兒茶素或沒食子酸聚合而成的多酚類黃酮化合物，廣泛存在于水果、蔬菜、堅果、花朵和樹皮中，其中葡萄和蔓越橘等食物中含量較為豐富。

近年來的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原花青素主要有如下功效：

1、抗氧化作用。原花青素可以降低其他抗氧化營養(yǎng)素的損失，從而減少氧化產(chǎn)物的形成，進(jìn)而提高整個機(jī)體的總抗氧化能力。

2、預(yù)防心血管疾病作用。原花青素可以降低輕度高脂血癥患者的血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、改善血小板功能、降低收縮壓等作用，進(jìn)而保護(hù)心血管系統(tǒng)。

3、降低某些癌癥的患病風(fēng)險。有研究顯示，花青素攝入可以降低結(jié)直腸癌、胃癌、子宮內(nèi)膜癌及胰腺癌的患病風(fēng)險。但是原花青素在癌癥發(fā)生后，其保護(hù)作用不再顯現(xiàn)。

4、預(yù)防尿路感染作用。例如含蔓越橘的產(chǎn)品可以降低尿路感染的發(fā)生率。

馬博士健康團(tuán)郭曉暉博士

1、抗氧化作用

原花青素具有很強(qiáng)的抗氧化，可清除超氧陰離子自由基與羥基自由基，與維生素C具有協(xié)同抗氧化，使膠原蛋白免受自由基的損傷，適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)皮膚過早老化 。原花青素的抗氧化作用要比花青素的強(qiáng)，比ψ-胡蘿卜素，蝦青素的抗氧化弱，但是這兩種屬于脂溶性，在體內(nèi)不好吸收。

2、改善血管循環(huán)系統(tǒng)

通過清除與阻止氧自由基，改善毛細(xì)血管的通透性與阻力，抑制毛細(xì)血管壁的受傷，消除水腫，改善毛細(xì)血管狀態(tài)，使血液流入腦內(nèi)，改善腦缺氧狀態(tài)。改善眼內(nèi)毛細(xì)血管出血，使糖尿病患者視網(wǎng)膜病得到改善。

3、抗炎抗過敏作用

原花青素可能是抑制環(huán)氧化酶-2(COX-2)，從而抑制下路產(chǎn)生炎癥介質(zhì)組胺，發(fā)揮抗炎作用。原花青素通過抗氧化作用，讓肥大細(xì)胞與嗜堿性粒細(xì)胞免遭氧化作用，使細(xì)胞處于穩(wěn)定狀態(tài)，對過敏原不產(chǎn)生敏感，也不會脫顆粒與產(chǎn)生過敏介質(zhì)，從而起到抗過敏作用。

4、抗腫瘤作用

研究證實，原花青素對多種腫瘤有抑制與預(yù)防作用，包括宮頸癌，乳腺癌，前列腺癌，皮膚癌結(jié)腸癌等。研究表明原花青素可能通過激活腫瘤細(xì)胞中的細(xì)胞凋亡蛋白酶來使腫瘤細(xì)胞凋亡，或影響腫瘤細(xì)胞信號傳導(dǎo)來抑制腫瘤的增殖。

原花青素，簡稱OPC，是目前國際上公認(rèn)的最有效人體內(nèi)天然抗氧化劑。

物理屬性：紅棕色粉末、氣微、味澀、溶于水及大部分有機(jī)溶劑。

化學(xué)屬性：強(qiáng)抗氧化性，兒茶素或表兒茶素結(jié)合體。

來源：原花青素（OPC）存在于黑枸杞、葡萄籽、銀杏葉、柏樹、松樹皮、黑米種皮、玫瑰花等植物中。

區(qū)別：1.花青素（VMA）主要存在于藍(lán)莓果實、紫薯、葡萄皮中。主要作用緩解眼部疲勞、加速維生素A在視網(wǎng)膜上合成視紫質(zhì)的速度，抗氧化的能力遠(yuǎn)不及OPC，因OPC在植物體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成VMA，所以叫“原花青素”；

2.番茄紅素（ψ-胡蘿卜素）清除自由基的能力是OPC的2倍，而已知最強(qiáng)的抗氧化劑“蝦青素”是OPC的10倍，但這二者是脂溶性的，且天然食物中含量少，人體內(nèi)70%是水，所以此二者在人體內(nèi)很難被吸收。

功效：1.消腫化瘀：臨床上用于改善血液循環(huán)、治療糖尿病性視網(wǎng)膜病、抑制靜脈曲張等多年。

2.保護(hù)視力、消除水腫：緩解夜盲癥等。

3.滋潤皮膚、分解膽固醇：OPC可恢復(fù)膠原蛋白活力，增強(qiáng)維C、維E的功效。

4.減輕心血管炎癥，保護(hù)心臟。

5.治療過敏發(fā)炎等各種疾病。

6.改善缺氧，提高記憶力。

因此，OPC目前被廣泛使用在醫(yī)療、美容、保健等領(lǐng)域。其主要提取于葡萄籽，市面上目前有很多含葡萄籽提取物的保健品，消費的時候還是要注意識別。