今天介紹一道適合年夜飯做的美味佳肴，花開富貴蝦，好看好吃還簡單，寓意也好，祝大家紅紅火火，花開富貴！

花開富貴蝦的做法：

一、食材介紹

明蝦600克，粉絲1把，蒜頭1大顆，生姜1塊，小蔥1顆。

二、食材處理

1、蒜頭去皮，去頭，切末，生姜切末，小蔥切末，粉絲泡開水備用；

2、蝦剪去蝦腳，尖刺，挑去蝦線，從背部剪開備用；

3、泡好人粉絲控干水份，放入盤底，鋪上一層蝦備用。

三、烹飪步驟

1、熱鍋加油，放入一半的蒜末翻炒，加入1小勺鹽，1小勺白糖，少許胡椒粉，翻炒至蒜末金黃色出鍋備用；

2、調(diào)漿汁：炒好的蒜末加入剩下的生蒜，姜末，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，攪拌均勻備用；

3、把調(diào)好的醬汁淋在蝦身上，放入蒸鍋（水要燒開）大火蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘，出鍋撒上蔥花，淋上熱油，完成。

花開富貴蝦做好了，鮮香入味，紅紅火火，喜歡的可以試試！