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我與老院子 從一次課題開始，迷上了老北京的四合院。
我是王燕，現(xiàn)居北京， 對于北京胡同的印象，最早都來自于文學作品。 城南的胡同里住著林海音的小玩伴； 冬天，老舍先生四世同堂院子外邊兒的風「與雞毛蒜皮一齊得意地飛向天空」；
博士期間，我跟隨導(dǎo)師做《大柵欄與琉璃廠5A級旅游景區(qū)提升規(guī)劃》的課題，這是我第一次那么系統(tǒng)又清晰的接觸四合院和老北京的傳統(tǒng)文化。
雖然文學作品里提到的叫賣聲、走動的理發(fā)師傅都已不復(fù)存在，但四合院和胡同依舊保留了許許多多講究的和好玩的，與新環(huán)境也相映成趣—— 海棠樹、石榴樹、金魚缸仍是四合院的標配； 民俗從胡同里搬到了傳統(tǒng)體驗的店鋪里。
政府主導(dǎo)的「大柵欄更新計劃」，不但吸引了萬豪和保利，也吸引了獨立設(shè)計師品牌進駐； 還有北京設(shè)計周板塊，也讓大柵欄煥發(fā)生機。
新與舊，現(xiàn)代與傳統(tǒng)，個性與包容，這一切讓我非常興奮！城市規(guī)劃專業(yè)的職業(yè)病讓我有了改造整個區(qū)域的念頭！ 我成功轉(zhuǎn)型升級了幾個四合院業(yè)態(tài)，目前運營不錯的有胡同烤鴨店、星巴克、貴州酸湯粉。
在前期市場數(shù)據(jù)分析、空間設(shè)計、概念策劃和商業(yè)運營的經(jīng)驗基礎(chǔ)夯實后，不忘初心，四合院轉(zhuǎn)型升級精品酒店的夢想讓我踏上了尋找院子的征程。 而她仿佛一直在那里等待著我——排子胡同27號院，規(guī)制完整的她初長成，如玉在璞中待雕琢。 四合院再美，沒有一個完美的設(shè)計師來改造她們，便也只是個普普通通的四合院吧。能遇見一個有想法、又接地氣的設(shè)計師是我最大的愿望，也成了我的心病。
所有好運、整體項目啟程從我遇見老韓開始。
【著名設(shè)計大師 —— 韓文強】 偶爾去了老韓設(shè)計的曲廊院，這個被譽為「北京最美的四合院茶舍」，清中期的北房，民國時的南房，玻璃墻區(qū)隔著茂林修竹和純白曲廊，深藏在東四十一條。
【韓文強的設(shè)計作品——曲廊院，獲得無數(shù)國內(nèi)外設(shè)計大獎， 被譽為北京最美的四合院茶舍】 我對這個地方無以言表的喜歡，馬上找到老韓，拉上他去看了前門樓子下的排子胡同27號院。老韓一看就當即有感，設(shè)計構(gòu)思醞釀于胸。實在是佩服他對胡同改造有興趣也有經(jīng)驗，這次借四合院做一些不一樣的嘗試。 我的項目 讓方正刻板的四合院扭起來、動起來。
四合院的方正感讓人有一種刻板、封建的感覺 為了去掉這種等級化的高差感 老韓讓老院兒扭了起來 于是我們給她起了個貼切的名字 「 扭院兒 」 扭院兒的大門沿襲四合院的原汁原味設(shè)計 開在東南角 用的材質(zhì)是最樸素的木頭
推門入院， 一切扭動的玄機原來都藏在院兒內(nèi)。 扭院兒設(shè)計了兩個曲面墻， 看著像兩個小山丘， 從四合院的東北角一直延伸到西南角， 空間有起有伏，高低錯落 這個絕妙的手法讓院子一下靈動了起來。 曲面墻使用的是周邊四合院拆除過程中保留的磚， 與植物、燈光、水霧都對應(yīng)溫暖、柔軟的感覺。
【從扭院兒的正房看到的曲面墻】 四合院的正房設(shè)置了扭院兒的主臥， 東西廂房是兩個次臥。 中間的庭院即是休閑區(qū)， 放上椅子后也是室外的會客區(qū)。
曲面墻讓扭院兒「扭起來」 整合家具讓扭院兒「動起來」 我們使用了整合家具， 當打開升降桌面或者把床收起來后， 主臥房間就變成了活動空間， 可以辦家庭活動，可以辦個展，可以辦會議， 真正做到了一個平等開放的空間。
院子的運營與服務(wù) 美國管家遇上中國大廚擦出的火花。 酒店的運營和品牌管理方面， 我們有幸邀請到了來自洛杉磯的索菲羅蘭酒店管理品牌。 我們跟索菲羅蘭一樣， 在尋找活力四射，輕松優(yōu)雅的客人， 把南加州的陽光和多元文化， 以及「激發(fā)能力的體驗」帶給所有人。
與來自洛杉磯的管家相得益彰的是我們的 新中式紫禁菜品/東方米其林 御廚亞男 奉上中西式料理、老北京特色菜、海鮮大餐 「扭院兒」御廚私房菜
【大廚的菜品，單看照片就讓人垂涎欲滴】 我的藍圖 立足在京城大柵欄的隱世胡同酒店 我們希望以「扭院兒」啟程， 最后建立起 Hutel｜隱世胡同酒店 HUTEL＝HUtong+hoTEL HUTEL，是胡同與酒店的結(jié)合。 隱世，同時代表了隱于市井和隱于世俗。
隱世包括在建中的3個精品胡同酒店和CulinART意大利餐廳、卡薩布蘭卡電影酒吧、藝術(shù)咖啡，已經(jīng)營業(yè)的胡同烤鴨店、貴州酸湯粉和星巴克也屬于隱世的系列店鋪。 我們把傳統(tǒng)酒店里的餐廳、酒吧、咖啡等功能分離出來，放在了周邊不遠處的胡同里，這些店鋪還能擔當藝術(shù)沙龍、微電影制片培訓、新書發(fā)布會等場所功能。 未來，我們甚至還會推出城市記憶、胡同生活、時空旅行等旅游產(chǎn)品。
在扭院兒之前 其實我們已經(jīng)規(guī)劃了一個700平米的大院子 「 疊院兒 」 她是第2個精品胡同酒店， 三進的院落，一種逐層感受的現(xiàn)代語言， 也將胡同、街道、四合院民宿聯(lián)系在一起。
這種互相聯(lián)系、又互相分割的概念無時無刻不在「Hutel｜隱世胡同酒店」的設(shè)計中展現(xiàn)。 「隱世」聯(lián)結(jié)的不僅僅是不同的游客，還聯(lián)結(jié)了游客和胡同、游客和老北京的傳統(tǒng)文化，體驗胡同酒店也就是體驗大柵欄文化。
為何發(fā)起眾籌 參與這次眾籌的扭院兒，是隱世最重要的開端。 籌集到的資金首先將用于扭院兒的整體改造。 我們希望將等級秩序化的庭院轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放自由的庭院；我們希望四合院不僅僅居住，還能發(fā)揮出公共空間的功能，可辦展可會議可活動。 其次是用于扭院兒基礎(chǔ)設(shè)施的升級改造，比如地暖、家具、廚房、衛(wèi)生間等設(shè)施配備。希望住在院子里的人，能呼吸到四合院傳遞的傳統(tǒng)氣息，也能感受到現(xiàn)代生活的高質(zhì)量。
項目地址
項目地址：北京大柵欄排子胡同27號 主理人團隊
【王燕】 隱世Hutel創(chuàng)始人 / 中建設(shè)計集團院長助理 / 金融估值師 北京交通大學經(jīng)濟管理旅游管理博士，提出旅游產(chǎn)業(yè)新的商業(yè)模式價值在于以技術(shù)為先和專業(yè)管理的旅游客戶資源控制能力或旅游產(chǎn)品供應(yīng)商整合能力。 參與三項國家旅游產(chǎn)業(yè)研究重點課題，在中國旅游報和旅游研究專業(yè)學生期刊發(fā)表文章數(shù)篇，曾任英國阿特金斯集團北京公司旅游規(guī)劃研究員，策劃運營大柵欄文創(chuàng)旅游地產(chǎn)項目。
【韓文強】 隱世Hutel聯(lián)合創(chuàng)始人/ 中央美院建筑學院教師 / 建筑營設(shè)計工作室（ARCHSTUDIO）創(chuàng)始人 2015年入選美國《建筑實錄》評選的全球十佳設(shè)計先鋒。作品曾獲美國Architizer A＋Awards大獎，美國Hospitality Design 第十二屆HDAwards Open Category 類別年度大獎，美國Interior Design 年度最佳作品獎，Contract 紐約室內(nèi)設(shè)計大獎，亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計大獎，臺灣室內(nèi)設(shè)計大獎等，多個作品被國內(nèi)外雜志和媒體廣為報道。 【韓文強設(shè)計作品——曲廊院實拍圖】 【李萌】 隱世Hutel聯(lián)合創(chuàng)始人/ 酒店運營 仲量聯(lián)行中國區(qū)高級副總裁，目前負責中國區(qū)業(yè)務(wù)拓展和顧問服務(wù)，向中國地區(qū)客戶提供酒店開發(fā)及戰(zhàn)略咨詢。擁有超過15年的酒店管理及酒店開發(fā)顧問經(jīng)驗。擁有北京產(chǎn)權(quán)交易所和北京經(jīng)紀人協(xié)會頒發(fā)的產(chǎn)權(quán)經(jīng)紀資格證書、北京交通大學經(jīng)管學院博士學位、北京第二外國語學院旅游管理碩士學位，并曾在美國休斯敦大學希爾頓酒店管理學院進修酒店管理專業(yè)。 “疊院兒”隱藏于北京前門附近的一片傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)之中，占地面積約500平米。原建筑是一座頗具民國特征的四合院商業(yè)用房。  |
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