山雞椒是樟科的常綠樹木，葉子和花都有檸檬香味，所結(jié)的果實類似胡椒，果實小而有裂痕，成熟時轉(zhuǎn)為黑色，其果實能萃取出精油。精油呈現(xiàn)微黃色，有非常強烈而且好聞的“檸檬香味”，又帶有點花香的味道。

山雞椒常用來調(diào)理湯品，使湯汁充滿清新爽口的香氣，亦可搭配肉類料理，能幫助消化、解油膩。

山雞椒精油含有高含量的香葉醛、橙花醛，并有良好的清潔與凈化力，因此被廣泛用于制造香皂、香水以及除臭劑。香葉醛與橙花醛也同時在香蜂草和檸檬草中發(fā)現(xiàn)，因此山雞椒與香蜂草和檸檬草擁有相近的氣味及類似的功效。

山雞椒精油很適合添加在護膚品中，可幫助油性肌膚清潔及收斂。它不會引起過敏且殺菌力強，幫助改善出油過多、痤瘡或皮膚斑點等皮膚問題。

山雞椒精油的清潔與凈化的功效可用于維護特定身體組織，如：肺部、身體細胞等。尤其在霧霾污染的環(huán)境中，山雞椒的凈化功能尤為實用。亦適合在傳染病流行期間、冬天流行性感冒肆虐或者無法長期開窗通風時，用它在室內(nèi)熏香效果很好。

山雞椒對于消化系統(tǒng)的作用也很突出，能溫暖腸胃，適合在寒冷時候涂抹在腰腹區(qū)域，可以預(yù)防空腹及寒冷所造成的疼痛感，也可以緩解消化不良引起的脹氣。

山雞椒的主要功效：

◎ 凈化空氣、除臭

◎ 抗菌、止痛

◎ 消化不良、十二指腸潰瘍

◎ 改善油性皮膚、痤瘡

◎ 心理療效：激勵神經(jīng)系統(tǒng)、提振低落情緒、消除負面能量