拌各種涼菜必備萬能醬汁!

年夜飯必少不了一道涼拌菜!最近我做了好多涼拌菜

都用這醬汁,真的是百試不爽!喜歡的寶寶們就趕緊

行動起來吧!順便問一句大家都到老家了嗎,今年是

不是要給爸媽露兩手呀

食材

金針菇一把

藕1段

做法

1藕片和金針菇焯水,水開后下藕和金針菇煮2-3分

鐘

2然后立馬把煮開的藕放到冰水里,泡10-15分鐘。藕

這樣吃會很脆!金針菇過兩遍冷水!

3調(diào)醬汁♀:蠔油、白砂糖、醋各一大勺,香

油、生抽各兩大勺,油潑辣子4大勺(或者辣椒油,

油潑辣子做法可參照我以前的筆記),2辦蒜的蒜

泥,蔥花香菜小米椒芝麻適量。

4把泡好的金針菇擠掉多余水份,把調(diào)好的醬汁澆在

上面。藕片可以放在大碗里拌一下醬汁,最后裝盤。

整個口味是酸甜香辣,就是怎么吃都吃不夠!