胖娃娃,最愛笑,笑紅身子笑破嘴,笑得大嘴合不上,露出滿嘴紅瑪瑙

猜猜這是啥？

我告訴你，它就是今天的主角——石榴

石榴（學(xué)名：Punica granatum L.）中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。石榴被稱為“九州神果”，不僅因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，更重要的是因?yàn)樗袑氋F的藥用價值。

石榴的產(chǎn)地分布

目前中國已經(jīng)有八大石榴產(chǎn)區(qū)(有的說是六大產(chǎn)區(qū))，包括山東嶧城，陜西臨潼乾縣三原，河南鄰縣，安徽懷遠(yuǎn)蕭山濉溪巢縣，四川會理，云南蒙自巧家建水呈貢，新疆和田葉城，江蘇蘇州南京徐州邳縣等地均有大面積種植。根據(jù)石榴產(chǎn)區(qū)地理、氣候及生態(tài)條件,可以將我國石榴的主要分布區(qū)劃分為8個栽培區(qū)。

1、豫魯皖蘇栽培區(qū)。

2、陜晉栽培區(qū)。

3、金沙江中游栽培區(qū)。

4、滇南栽培區(qū)。

5、三江栽培區(qū)。

6、三峽栽培區(qū)。

7、太湖栽培區(qū)。

8、新疆葉城、喀什栽培區(qū)。

常見石榴主要品種

河陰石榴

河陰石榴（Heyin Pomegranate）栽植源于漢代。河陰石榴，其色古、子盈滿，其味甘而無渣滓，故馳名全國，暢銷各地，為滎陽名特產(chǎn)之一。石榴栽部主要分布于滎陽高村鄉(xiāng)的劉溝、官峪，棗樹溝等13個村。

河陰石榴以其獨(dú)特的風(fēng)格而馳名：子大、色紅、落地不沾塵土、籽粒中無核軟渣，吃時甜汁欲滴，滿腮生津，是人們最喜愛的水果之一，古人把它作為果中珍品。其果籽粒似瑪瑙水晶，風(fēng)味甜酸適口，性清涼。石榴的含糖量隨果實(shí)生長而變化，未成熟時蔗糖較多，到成熟時蔗糖減少，而轉(zhuǎn)化糖增多，總糖含量11.0%～16.8%。

突尼斯軟籽石榴

突尼斯軟籽石榴于1986年從突尼斯引入我國， 歷經(jīng)10多年的栽培試驗(yàn)和觀察，各方面性狀表現(xiàn)優(yōu)異，尤以成熟早（8月中旬、農(nóng)歷7月初籽粒開始著色變紅）、籽粒大（百粒重56.2克）、色澤鮮（籽粒紅色）、果個大、果紅色美觀、果仁特軟等特點(diǎn)突出，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

果個大，大果達(dá)1100克以上。果皮薄，果面鮮紅色，近成熟時果面由青黃色逐漸變紅色，完全成熟時果樹外圍及向陽處、果面全紅，背陰處果面紅色占1/2，籽粒像顆顆紅瑪瑙，十分喜人,所以又名水晶石榴。風(fēng)味甜，品質(zhì)優(yōu)，成熟早耐儲藏，籽粒大，籽粒軟，這是石榴中難得的珍品。

四川會理石榴

攀西地區(qū)適宜在海拔1000-1800m的地帶種植。在攀西不同海拔下，8月中旬－9月底成熟，耐貯藏和運(yùn)輸。會理青皮軟籽石榴屬國內(nèi)“名、優(yōu)、特、新、稀”品種，其果大、皮薄、色鮮、汁多、籽軟，營養(yǎng)價值高，籽粒晶瑩剔透，果味濃甜似蜂蜜。

果形端正，亞（近）球形，果徑一般為9.7-11.75cm；成熟時果皮變青黃色，向陽面淡紅色帶紅彩霞，果棱明顯，果大、一般單重400g,大果重750g，特大果重1500g，果皮光潔，果皮厚約0.4cm。

陜西臨潼石榴

臨潼石榴是陜西一大特產(chǎn)。它集全國石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽(yù)九州，馳名海外。

果實(shí)圓球形，平均單果重350克，最大單果重800克，果面潔凈，鮮紅色，籽粒鮮紅色，百粒重大于39克，汁多味甜，可溶性固形物含量15%至16%。果皮薄，籽粒軟，汁液多，味純甜，貯性好。籽粒百粒重40克以上，可溶性固形物含量≥14%，總糖含量≥15%，VC≥4.45 mg/100g。

云南蒙自石榴

石榴在我國載培歷史非常悠久，尤其是云南蒙自， 目前大約有70多個品種。全山蒙自石榴是現(xiàn)在市面上銷量最好的，精選祿子石榴，單果在350-400g,皮薄、子軟、多汁、甜度高。

如何剝石榴

石榴如何保鮮貯藏

（1）溫度：石榴屬于亞熱帶和溫帶果品，在低溫下易受冷害，一般適宜的貯藏溫度為5℃左右。石榴遇冷害后，表現(xiàn)果皮凹陷，籽粒褐變、褪色，腐爛果增加，嚴(yán)重者汁液外流。但是石榴對冷害的敏感性因產(chǎn)地和品種而有一定差異，對低溫敏感性較低的品種，可在一定時間內(nèi)進(jìn)行冷藏。據(jù)報(bào)道，北方有些品種可在0℃下貯藏1個月、在5℃下貯藏2個月而不發(fā)生冷害。

（2）濕度：貯藏石榴的環(huán)境相對濕度一般為85%-90%。

（3）氣體成分：由于石榴果實(shí)呼吸產(chǎn)生的乙烯極低，故可采取簡易氣調(diào)貯藏或自發(fā)氣調(diào)貯藏來延長貯藏期，并可減少冷害的發(fā)生。