看到這棵被遺忘的野菜，大家看到這個(gè)知道是什么植物嗎？一般的野菜，基本上生命力極強(qiáng)，沒(méi)有蟲害，不需要化肥，更不需要農(nóng)藥，但它依然生長(zhǎng)的極好，這種植物只在高山地區(qū)的房角屋后，自生自滅。

這種植物就叫做陽(yáng)荷。陽(yáng)荷姜全身都具有獨(dú)特的香味，它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營(yíng)養(yǎng)元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”。據(jù)《本草綱目》記載，陽(yáng)荷不僅可作蔬菜食用，還有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對(duì)治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價(jià)值。

陽(yáng)荷姜一年四季都可以吃，吃法也多種多樣。春季可采其剛出土的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口；夏秋季可采其紅色花苞炒食或與辣椒制成泡菜，可將其花鹽漬、醬腌或炒肉，風(fēng)味獨(dú)特；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。經(jīng)常食用陽(yáng)荷姜，能夠強(qiáng)身健體、潤(rùn)澤膚色、延緩衰老。

小編介紹一道小炒——小炒洋荷

1、取材：陽(yáng)荷200g，紅辣椒適量，青辣椒適量，調(diào)味品適量

2、切好陽(yáng)荷及青紅辣椒

3、熱油下辣椒

4、加入陽(yáng)荷繼續(xù)翻炒

5、稍變色，放入適量鹽，出鍋裝盤。

特別提示：鑒于陽(yáng)荷具有活血化瘀的功效，孕婦是不能吃的。