人在寒冷的環(huán)境中或者處于恐懼的環(huán)境中時，皮膚會出現(xiàn)像雞皮般的突起，俗語叫做“雞皮疙瘩”。但并不意味著只有上述兩種條件才會讓人產(chǎn)生“雞皮疙瘩”。比如打寒戰(zhàn)并非都是寒冷的環(huán)境，有時候體溫升高也會出現(xiàn)，例如感冒時候的瑟瑟發(fā)抖。既然是在皮膚表面形成的“疙瘩”，必然和皮膚有著緊密的聯(lián)系，所以只有解開皮膚構(gòu)造的面紗才可以徹底了解“雞皮疙瘩”從何而來。

　　皮膚由3層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。

　　第一層：表皮，外面為透明的角質(zhì)層，此層相對較硬起到了對下層組織的保護作用。

　　第二層：真皮，不規(guī)則的中等致密的柔軟的結(jié)締組織，真皮對表皮的生存至關重要，而且此層有豐富的神經(jīng)末梢，能感受皮膚受到的各種刺激。

　　第三層：皮下組織，比較疏松，多含脂肪，含有豐富的淺血管和神經(jīng)。

　　在皮膚的表面每個人都附有大量的汗毛，皮下還有很多的汗腺、皮脂腺、豎毛肌，這些叫做皮膚附屬器。強大的汗腺可以有效地排解人體的熱量，以起到降體溫的作用。

　　而能夠讓汗毛立起來的就是豎毛肌，但汗毛是否能立起來并不是我們主觀意識能夠調(diào)控的，比如說人的肌肉分骨骼肌、心肌和平滑肌，骨骼肌屬于意識調(diào)控的肌肉，只要是正常狀態(tài)下，我們可以隨意地讓骨骼肌做出運動。主要支配部位在我們頭頂、顏面部、頸部、軀干和四肢。而心肌和平滑肌就屬于不受人意識控制的肌肉，心肌是構(gòu)成心臟的肌肉，而人的胃腸道、血管、豎毛肌都屬于平滑肌，所以“雞皮疙瘩”是不會隨著人的主觀意識“大起大落”的。

　　當人受到寒冷、恐懼刺激的時候豎毛肌就會收縮，而這種收縮作用就會讓汗毛把其周圍的皮膚牽拉起來，就好像“掐人”的感覺，“雞皮疙瘩”由此誕生。此時收縮的豎毛肌還會促進皮脂腺的分泌，就好像給皮膚上了一層保護液，由于油脂的導熱性能較差，所以對防止體溫的散失也起到了一定的保護作用。如果從進化的角度來分析豎毛肌的作用，主要是一些動物為了威懾對方的一種表現(xiàn)，有些動物可以通過自身的體毛豎立來逼退侵襲的動物，比如刺猬。而人已經(jīng)完成了高級進化，也就是說人正在朝著一個“裸體”的進化模式發(fā)展，所以“雞皮疙瘩”的現(xiàn)象只是在進化的長河中遺留下來的調(diào)節(jié)機制。