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哈嘍大家好

我是美食妮妮兔(。??)ノ

面對(duì)一整條草魚，作為吃貨的我腦子里冒出的第一個(gè)念頭當(dāng)然是吃掉它啊~Emmm...這是一個(gè)好想法，更好的想法是一條草魚要怎么吃？紅燒清蒸糖醋都做膩了，我該怎么辦？（草魚內(nèi)心os:我已經(jīng)躺好了，你們還在討論要怎么吃，能不能考慮一下我的感受？）

機(jī)智的我發(fā)現(xiàn)很久沒有做魚塊了。想想，草魚的肉炒雞厚實(shí)，還有彈性~做成魚塊，加上香辣調(diào)料，就變成了一盤冷著吃熱著吃都可以的麻辣魚塊~除了魚刺多了那么一點(diǎn)點(diǎn)，其他的怎么看怎么饞人啊。

草魚1條（750g左右）

蔥姜蒜適量

鹽1小勺

花椒2把

干辣椒10-20瓣

生抽1湯匙

白糖1小勺

料酒2湯勺

草魚去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈，切去頭尾部。

將魚肉切成大段備用。

然后切成5cm左右的方塊，考驗(yàn)?zāi)忝鹊豆Φ臅r(shí)刻來啦~

放入姜片、蔥段、花椒、干辣椒，再倒入料酒和鹽。抓勻，腌制30分鐘以上。

鍋中放油，小火燒到七成熱時(shí)，下魚塊煎炸。直到兩面酥脆金黃就撈出來，想吃脆一點(diǎn)的小胖友可以再炸一下~

切一些蔥姜蒜末，香葉片、干辣椒段。花椒也要準(zhǔn)備一些。

鍋內(nèi)留底油（這里可以用剛才炸魚剩下的油，更香喔~）爆香蔥姜蒜、花椒。

再加入兩瓣香葉、一大碗干辣椒。

把煎好的魚倒回鍋中。

放兩勺料酒烹一下，加入生抽和糖，可以一邊炒一邊加~

現(xiàn)在這道麻辣魚塊基本就完成啦！出鍋前可以撒上些炒熟的白芝麻，更香~放涼可以當(dāng)零食，熱著吃，下飯！