春節(jié)的腳步越來越近了，各位朋友們年夜飯都準(zhǔn)備吃什么呢？中國地域遼闊，飲食豐富多樣。不同地域的飲食結(jié)構(gòu)也不同，今天給大家推薦一道廣受喜愛的菜譜：黃金蝦球!

食材：鮮蝦200克，雞蛋2個，淀粉10克，土豆3個，椰蓉100克（或者面包康）

蝦去線，剝蝦殼，留蝦尾

土豆去皮切塊蒸熟（蒸熟標(biāo)準(zhǔn)一筷子輕易穿透為準(zhǔn)）

蒸熟的土豆趁熱加入淀粉，適量鹽，壓成土豆泥（根據(jù)個人喜好適當(dāng)加入椒鹽、胡椒粉或者孜然）

待土豆泥微涼，把土豆泥捏成中間厚的小餅狀，將處理過后的蝦如圖放好，用土豆泥將蝦包裹成橢圓狀，留出蝦尾

隨后均勻的在表面上涂上一層蛋液

再均勻的裹上一層椰蓉或者面包糠

起過，熱油，放入裹好的蝦球，炸至表面金黃即可出鍋