每天應(yīng)以多樣性飲食為主，多食應(yīng)季新鮮蔬菜、水果及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，均衡營養(yǎng)。

吃“臘八粥” ：臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個時候,北方人喜歡喝一碗原料豐富的臘八粥,既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

吃菜飯：南京人在小寒有吃菜飯的風(fēng)俗，菜飯的原料并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”。

吃糯米飯：廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

1.冬食“膏滋藥”有益處：冬季滋補(bǔ)膏藥亦稱“膏滋藥”，除了能用于滋補(bǔ)之外，還能用于祛病。膏滋藥是采用多種中藥加上阿膠、龜甲膠、鹿角膠等合并煎煮制成。一般婦女補(bǔ)血滋陰、潤燥止血以及小兒哮喘等慢性疾病多用阿膠，中年體虛多用龜甲膠，中老年陽虛胃寒、尿清便溏、陽痿早泄等癥，多用鹿角膠。

2.宜食苦，少食咸 ：《四時調(diào)攝箋》里說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！币馑际钦f，若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抵御過亢的腎水。也就是說，冬季在飲食調(diào)養(yǎng)方面，中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物。道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，從中醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火，故宜少食咸，而多食苦味。

冬季飲食除要少吃咸外，還要切忌黏硬、生冷食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃之陽受損。

3.怕冷女性可適度補(bǔ)鐵：在寒冷的冬季，許多女性都要比男性怕冷，表現(xiàn)為手、足等末梢部位冰涼、全身發(fā)冷。營養(yǎng)學(xué)家指出，女性應(yīng)每日攝入18毫克鐵，但是大多數(shù)女性都沒有達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。因此，怕冷的女性除了保證一定的飲食量，以攝入充足的熱量外，應(yīng)有意識地多吃些富含鐵質(zhì)的食物，如動物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等。同時，要注意多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海魚、蝦皮等。通過攝入不同含量的食物，補(bǔ)充身體缺乏的元素，改善身體平衡，減輕手足冰涼、冬天怕冷的現(xiàn)象。

4.冬令進(jìn)補(bǔ)，最好先作引補(bǔ)：引補(bǔ)即底補(bǔ)，這就是打基礎(chǔ)的意思，一般來說，可先選用芡實燉牛肉，或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調(diào)整脾胃功能。也可燉些羊肉，如生姜羊肉大棗湯等也有同樣功效。此后再服食補(bǔ)品可增加滋補(bǔ)效力，又不會發(fā)生“虛不受補(bǔ)”的情況。一般身體虛弱者，在條件許可的情況下，可適當(dāng)服食一些精肉如牛肉、羊肉、雞肉以及人參、蜂王漿、牛奶、雞蛋、豆?jié){、紅棗、桂圓肉等。這些食補(bǔ)品，對于身體一般都有好處，虛弱者食之有扶正祛邪之功。

5．冬天吃海帶可以御寒： 從中醫(yī)角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

羊肉抓飯

原料：粳米2.5千克，胡蘿卜2.5千克，羊油（或植物油）500克，羊肉1千克，葡萄干75克，蔥、鹽適量。

做法：①羊肉切成2厘米見方的丁，胡蘿卜切絲。②用旺火起油鍋，待羊油燒至冒煙時，下羊肉和適量鹽，煸炒透取出。③將胡蘿卜和適量食鹽下鍋，炒至半熟，加蔥炒勻取出。④鍋內(nèi)放適量水，旺火燒沸后加入羊肉、胡蘿卜，燒沸后下米，用飯鏟輕攪，待湯收干后用筷子在飯上扎幾個孔，扣緊鍋蓋，用小火燜熟。食用時將飯盛在盤中，上撒葡萄干。

特色：米粒晶瑩如珍珠，胡蘿卜紅似瑪瑙，羊肉芳香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特。

百合參耳湯

原料：銀耳15克，百合、北沙參各20克，冰糖適量。

做法：銀耳水發(fā)后洗凈，去根、撕碎。銀耳放入蒸碗中，加水適量，再加入百合、北沙參，上籠隔水蒸爛。將蒸碗移出，調(diào)入冰糖即可。

功效：益氣養(yǎng)陰、潤肺止咳。適用于干咳無痰、乏力盜汗者。

糯米蒸雞

原料：雞肉500克，糯米250克。

做法：先將雞用佐料燉成半熟，入味。剩下少許雞湯去渣，按每500克雞肉用250克優(yōu)質(zhì)糯米的比例，洗凈后置于廣口盆內(nèi)，加入雞湯，放上燉好的半熟雞肉，放在加入適量水的鍋內(nèi)，蓋上蓋，盡量密閉。先用猛火后改慢火，蒸至雞肉爛熟，取出待適溫連糯米帶雞肉同吃。

功效：大補(bǔ)元?dú)?，生肌添精，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)。

五味首烏蜜

原料：北五味子250克，何首烏250克，冰糖250克，蜂蜜500克。

做法：五味子、何首烏洗凈，倒入砂鍋中浸1小時，小火煎1小時，約剩藥汁1大碗，濾出，復(fù)煎濾汁半碗，棄渣。將兩次汁與冰糖、蜂蜜倒入砂鍋中煮15分鐘，冷卻后裝瓶。每日2次，每次1匙，開水送服。

功效：補(bǔ)腦補(bǔ)血，強(qiáng)壯神經(jīng)，益肝腎，烏須發(fā)，利血脈，對神經(jīng)衰弱、記憶力減退者有一定療效。