香椿和臭椿，統(tǒng)稱椿樹(shù)，粗看外形很相似，都是羽狀復(fù)葉，名字都帶有椿字，容易混淆。但仔細(xì)觀察，區(qū)別也很明顯，主要有以下幾點(diǎn)：第一，看樹(shù)干，香椿樹(shù)皮條裂，臭椿不條裂，如下圖；第二，看樹(shù)葉，臭椿的小葉基部有2-4個(gè)粗齒，齒端有腺點(diǎn)（這是識(shí)別臭椿的最主要特征）香椿葉全緣；第三，看果實(shí)，香椿是蒴果，臭椿是翅果；第四，聞氣味，香椿葉聞起來(lái)有濃香，臭椿葉聞起來(lái)很臭，故名。

臭椿

根據(jù)上述四點(diǎn)，就很容易識(shí)別香椿和臭椿了。香椿和臭椿與人類生活密切相關(guān)，香椿葉是一種美味的蔬菜，炸香椿葉、煎香椿葉、香椿葉攤雞蛋等都是佳肴，臭椿是一種速生木材，耐寒耐旱耐貧瘠，因此，香椿和臭椿在宅旁種植很普遍。椿樹(shù)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很多道路、街巷是用椿樹(shù)來(lái)命名的。

香椿