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控制熱量，有一條必須做到的就是~減少脂肪的攝入量。 大家都知道，肉類中的脂肪含量比較高，特別是肥肉里邊的脂肪含量特別高。同樣是瘦肉，豬肉的脂肪要高于牛羊肉，牛羊肉的脂肪要高于雞鴨肉，而雞鴨肉的脂肪要高于魚蝦肉。 所以說對于糖尿病患者而言，盡量吃脂肪含量少的肉類更有利于健康也就是畜肉的瘦肉，禽類不帶皮，魚蝦類。 有人又會說，是不是糖尿病患者不吃肉類會更好呢？ 不是這樣的。肉類是動物身體的肌肉組織，與人體的肌肉組織有很多相似的地方，所以整體的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。肉類所含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是無法取替的，而且還含有維生素，礦物質(zhì)等重要的營養(yǎng)素。是人類膳食平衡不可缺少的重要組成部分。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)還能刺激胰腺分泌胰島素，所以說糖尿病患者一定要吃一些肉類。 那到底該吃多少呢？怎么吃呢？ 其實(shí)總體來說就是選擇一些脂肪含量比較低的肉類。魚蝦類要?jiǎng)儆谇蓊?，禽類勝于畜肉類，基本上畜肉控制在二兩，或者禽類近三兩，要是魚蝦，略多一點(diǎn)點(diǎn)也OK。（這里指的是生重哦?。?/p> 至于怎么做？原則越簡單加工越好。比如說做清蒸魚，蝦仁炒西芹，雞絲拌茼蒿，青椒炒牛肉，圓蔥炒羊肉，肉炒蒜薹，都是不錯(cuò)的選擇，在增加了蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上又有蔬菜，幫助我們增加膳食纖維，刺激胰島素的分泌，降低餐后血糖。 盡量不要選擇一些紅燒，油炸或者加工的肉類制品進(jìn)行食用，這樣的話會適得其反，不但營養(yǎng)素會破壞。而且會大大增加脂肪的攝入。對糖尿病患者不利。 作者簡介: |
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