現(xiàn)在天氣越來越熱，大家為了方便都會選擇煮粥來解決溫飽問題，但是的說在冷水中放入原料，還有的說在水開時放入原料。

後來一個學(xué)營養(yǎng)的朋友說，無論冷水還是熱水，對於熬出來的粥口感影響都不是很大，但營養(yǎng)上卻不太一樣。

粥無論是作為早餐還是晚餐都是不錯的選擇，那麼怎樣才能煮一碗好粥呢？教你一招，讓粥香噴噴有米油！ 

煮粥先泡米 

煮粥之前先要將米用冷水浸泡約半小時，讓米粒膨脹開。因?yàn)檫@樣做的好處是一是熬起粥來節(jié)省時間，二是攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)，這樣熬出的粥酥，口感也好。

這樣不僅熬起來會更加的節(jié)省時間，熬出的粥酥，口感也好，大家在家就可以試試，非常的好喝哦，現(xiàn)在夏季正是炎熱，加入一些百合，麥片可以能夠很好的清火，排毒哦。 

開水煮粥更美味

應(yīng)該用開水煮粥，它比冷水煮粥更省時間。首先先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。

粥的香味就出來了，因?yàn)樵谒_的時候再下米，米粒會因?yàn)閮?nèi)外溫度差異較大而產(chǎn)生壓力使米粒表面產(chǎn)生許多微小裂紋。

因此米粒會更容易熟，澱粉也易溶於湯中。粥的營養(yǎng)會更加的豐富。

邊煮粥邊攪拌

熬粥時先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

這是需要攪拌，當(dāng)然攪拌不是為了防止糊鍋底，因?yàn)殚_水下鍋已經(jīng)很好的解決這個問題了。

攪拌是為了讓粥更加粘稠，這樣的粥吃起來口感才最好。這樣煮出的粥更加美味。經(jīng)常煮粥的小夥伴可以選擇買紫砂鍋回家，砂鍋煮粥也能增加軟糯的程度，比一般的鐵鍋效果要好很多，讓粥更加的「出稠」。